摘要：近日，安徽省濉溪县铁佛镇召开了食品安全监管“四员”培训会议，旨在进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，增强农村自办宴席从业人员的食品安全意识，培训会强调，要营造宣传氛围，鼓励群众参与以及要切实强化责任监管等。
中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 王琪 王云鹏）为进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，有效落实农村自办宴席食品安全主体责任，切实增强农村自办宴席从业人员的食品安全意识，近日，安徽省濉溪县铁佛镇召开了食品安全监管“四员”培训会议，辖区内农村自办宴席厨师和食品安全管理“四员”（管理员、宣传员、信息员、协管员）共118人参加培训。
执法人员培训现场
此次培训主要围绕餐饮服务食品安全操作规范、餐饮服务食品采购索证索票管理规定、农村自办宴席现场检查、加工烹饪、食品留样等进行讲解，结合日常监管中餐饮业户常忽视、易触犯的部分，有针对性、有侧重点地进行讲授，对餐饮单位如何扎实做好食品安全工作提出了具体要求。现场与农村自办宴席承办者签订了《承办自办宴席食品安全承诺书》并发放相关培训资料。
培训会强调指出：一是要切实抓好宣传舆论建设，营造良好宣传氛围，让群众参与进来；二是要切实强化责任监管，要切实落实食品安全责任制，做到属地管理守土有责，将食品安全纳入年度综合考核重要内容，保障基层食品安全监管工作有效运行；三是要切实抓好综合治理，突出抓好专项整治，尤其是对学校周边、农贸市场和小餐饮等场所进行检查和整治，确保食品安全。
通过此次培训，进一步强化了“四员”的食品安全监管意识，明确监管职责，提高了餐饮服务操作技能，规范了农村自办宴席经营管理行为，为广大农村消费者的饮食安全提供保障。
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