中国食品安全网讯（刘金保 梁丽）为落实来安县食品批发环节专项治理工作，发挥食品经营主体责任意识，强化食品销售行业的管理，全面推动全县食品经营企业索证索票规范、食品追溯体系建设，8月28日下午，滁州市来安县市场监督管理局在来安县万城国际酒店集中约谈全县食品批发企业（包括外地向来安供应食品的批发企业），全县325家食品批发企业负责人、56家大型超市负责人及13个市场监督管理所食品监管执法人员参加此次会议。
来安县集中约谈食品经营企业
来安县集中约谈食品经营企业
会议对企业如何落实主体责任，规范经营行为做了安排，要求食品批发企业（经营者）要证照齐全，符合食品经营条件；要落实各项制度，在从业人员健康和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维护保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等制度上有成效；要实行溯源管理，进货过程中要查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，并建立食品进货查验记录制度，从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度。在销售的过程中全面规范提供食品的相关证照和检测报告给销售方，同时规范开具销售票据，特别是票据是的相关信息包括食品名称、规格、生产日期、保质期等。销售保健食品的专区专柜设置等进行了具体要求和布置。约谈会后三家经营规范的食品批发企业从如何规范企业行为、如何指导经营户规范销售行为、帮助经营户提升规范意识、如何处理消费者投诉等方面做经验交流。后全县56家超市集中签订了来安县放心食品销售公开承诺书。
参会的经营者纷纷表示，通过本次学习增长了食品安全法律知识，提高了食品安全责任意识和行业自律意识，受益匪浅，广大业户将严格遵守食品安全底线，向消费者提供安全可靠的健康食品。
通过此次集中约谈，开启了来安县流通领域食品安全监管新的台阶。
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