摘要：池州市在主城区多举措实施食品小作坊食品安全整治提升行动，督促落实生产规范要求，建立健全的行政监管、行业自律、社会监督有机结合的工作机制，确保食品安全隐患清零，风险可防可控。
为进一步加强食品小作坊食品安全监管，防范食品小作坊安全风险，推动食品小作坊产业提升，池州市按照“规范一批、提升一批、整治一批、淘汰一批”的总体思路，在主城区实施食品小作坊食品安全整治提升行动，力争3年实现主城区小作坊登记率100%，对整治后仍不符合登记条件的一律依法关、停、并、转，确保食品安全隐患清零，风险可防可控。
加强引导，推进依法登记建档。加大从业人员食品安全知识培训，建立健全行政监管、行业自律、社会监督有机结合的工作机制，将提升行动纳入财政食品安全经费，充分保障工作经费。实施动态建档、及时更新，强化规范登记，制定实施各种品类小作坊提升验收细则，逐步向“场所满足需求、卫生条件良好、设施设备完备、制度记录健全、原辅料使用规范”等标准化食品小作坊方向发展。
强化治理整顿，督促落实生产规范要求。加强日常监管，提高抽检覆盖率，适时调整风险等级；组织开展生产经营集中区域整治，排查食品安全风险隐患，罗列风险隐患清单，制定有针对性的整治方案，及时化解风险隐患，实现风险隐患排查整治常态化；依法严厉查处各类食品安全违法行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”“黑作坊”。
注重示范引领，促进产业发展升级。有针对性对品质较好的食品小作坊，指导其开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范，采取奖补措施，积极培育一批示范小作坊；统筹规划，合理布局，建成食品小作坊集中加工示范区；深挖小作坊品牌蕴含的饮食文化、传统技艺等文化内涵，打造地方特色品牌；加快诚信体系建设，推进信用信息共享，健全奖惩机制。（章婷婷）
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