摘要：安徽宁国市港口市场监管所以“三提倡”“三要求”扎实推进制止餐饮浪费行为，要求各餐饮单位要制定鼓励节约、制止餐饮浪费的奖惩措施，深入开展“光盘行动”，引领全民树立“餐桌文明、节俭光荣”的文明消费理念。
为培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。连日来，安徽宁国市港口市场监管所以“三提倡”“三要求”扎实推进制止餐饮浪费行为。
落实“三提倡”。倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，餐厅准备打包盒，提供打包服务，鼓励消费者将剩菜剩饭自觉打包带走。提倡合理点菜、避免浪费，推行N-1点餐模式(即：10位进餐客人只点9个人的菜)，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；建议提供半份菜、小份菜服务，满足顾客消费多样化需求。提倡“使用公筷公勺”，实行分餐制。
明确“三要求”。要求各餐饮经营单位必须张贴禁止经营品种的告示、制止浪费的惩戒承诺书。要求各餐饮单位必须有鼓励节约、制止餐饮浪费的奖惩措施，在点餐环节，要对顾客履行提醒义务，对于明显超量的需求应及时劝止，对待中途加餐应及时回应，对于取用自助餐造成浪费的行为，餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。要求从事学校食堂、单位团餐服务的餐饮企业，要定期更新菜单，适时调整菜式，满足顾客求新求变的餐饮需求。
同时，该所以推进“明厨亮灶”、“餐饮服务量化等级评定”等工作为契机，督促餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，大力倡导节约用餐，提升餐桌文明品位，摒除用餐不文明陋习，引导餐饮服务单位在餐饮服务环节确保食品安全的前提下抑制浪费,引领全民树立“餐桌文明、节俭光荣”的文明消费理念。(港监宣)
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