摘要：杜绝餐饮浪费，买菜环节的隐形浪费也值得关注，夏季，蔬菜易腐坏，城市家庭每日倒掉的食物加起来，也绝对是一个惊人的数字，倡导科学用餐、商家打破“不拆捆”的陈规，将对节约粮食减少浪费起到很大作用。
倡导节约，不仅仅是餐饮业的责任。毕竟谁也不是天天下馆子，沈阳市大部分居民还是要自己买菜做饭，由此，“菜篮子”的浪费，值得关注。
图片来源 视觉中国
暑夏未消，食物不易保存，几乎家家都有因变质而被倒掉的食物，这是一笔不小的浪费。从饭碗上溯到菜篮子，买菜环节的隐形浪费尤为值得关注。近几年，沈城街头出现了很多“生鲜超市”，大大方便了市民生活，不过，和菜市场不同的是，这些商家大部分只卖大捆菜，不拆零，而且经常是“X斤起售”“最少X元”。表面上多买可以优惠，但一次买这么多菜，普通三口之家几天都吃不完，新鲜果蔬变成厨余垃圾，白白浪费。城市家庭每日倒掉的食物加起来，绝对是一个惊人的数字。
如此浪费绝不能无视，这虽与家庭规模逐渐变小，新鲜果蔬供应量越来越丰富，快节奏生活无暇逛菜市场等生活方式的改变相关，但其隐藏的浪费现象，不可忽视，必须探索解决之道。
减少“菜篮子”浪费，关键在于卖菜一方。倡导节约，人人有责，果蔬经营者，首先要有节约意识，改变经营模式。我们希望生鲜超市尊重消费者权益，打破“不拆捆”的陈规，不强卖大捆菜，多推小捆菜。同时，鼓励买菜少而精，够吃就行，让节约环保的“菜篮子”多起来。
同时我们也要倡导科学用餐的生活方式。个人家庭做饭也可以像饭店一样，少用“大盘子”，多做小份菜，贵精不贵多，预先规划好菜量。尽量做到不剩菜。如此不仅能节约粮食减少浪费，还能餐餐新鲜，少吃剩菜，保障身体健康，一举两得，何乐而不为呢？（许非）
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