摘要：日前，安徽省池州市东至县东流市场监督管理所对辖区内餐饮服务单位进行食品安全培训，要求提高餐饮服务人员规范食品操作经营，强化风险防范意识，筑牢食品安全屏障。
民以食为天，食以安为先。日前，安徽省池州市东至县东流市场监督管理所联合县稽查大队对辖区内餐饮服务单位进行食品安全培训，保障辖区内消费者的饮食安全，营造良好的饮食环境。
培训会结合夏季食品安全专项整治行动及近年来餐饮服务环节监管中发现的问题，重点围绕如何规范的进行食品加工操作，以及在操作过程当中如何有效的消除安全隐患，餐饮服务从业人员食品安全知识及相关法律法规，小餐饮食品安全风险点、如何落实好索证索票制度、如何设置三防设施(防鼠、防蝇、防尘)、工作时穿戴要求等内容。通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场解疑释惑，提高餐饮服务人员规范食品操作经营，强化风险防范意识，筑牢食品安全屏障。会上还学习了习总书记关于餐饮节约重要指示精神，东流所在第一时间向餐饮单位发出倡议书，号召辖区内餐饮单位积极传承和弘扬勤俭节约的传统美德。到场的餐饮单位负责人积极响应，在倡议书上签字纷纷加入到倡议的行列。
严格落实疫情防控要求，就餐人员一律凭安康码就餐，执行公筷制度；切实履行经营主体责任，严格落实长江“禁渔令”，严禁“野味”、“江鲜”等上桌；严把“食材溯源、消毒保洁、人员健康、加工操作、就餐环节、食品留样”等关口。（李佳 章四忠）
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