杭州临安区全力做好长三角地区水上攀石精英挑战赛食品安全保障工作-市县新闻-食安浙江-中国食品安全网

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杭州临安区全力做好长三角地区水上攀石精英挑战赛食品安全保障工作

2020-08-24 15:08:25 来源：中国食品安全网编辑：连待待

摘要：2020年长三角地区水上攀石精英挑战赛暨浙江省第二届水上攀石大赛在杭州市临安区高虹镇龙上村“中国攀岩小镇”举办，杭州市临安区市场监管局，通过多方部署、落实主体责任，提前介入、实地严把关口，严密监控，全程全力保障参赛人员和游客餐饮安全。

中国食品安全网讯（记者连待待王正心）日前，2020年长三角地区水上攀石精英挑战赛暨浙江省第二届水上攀石大赛在杭州市临安区高虹镇龙上村“中国攀岩小镇”举办。为保障参赛人员和游客餐饮安全，杭州市临安区市场监管局认真履行职责，多举措做好赛事保障工作。

监管人员约谈餐饮店负责人

多方部署，落实主体责任。该局明确菜品采购、操作人员、清洁消毒、食品留样等供餐流程的标准要求，责任提前明确，人员统筹协调，确保活动保障工作有条不紊推进。

监管人员检查食堂调味品

提前介入，实地严把关口。该局严格做到提前介入、源头防控，积极对接活动主办方，明确活动规模和工作重点，并对后厨卫生、就餐环境等情况进行现场指导，逐一排查隐患告知风险防控点，强调食用安全第一。

监管人员对供餐单位各环节进行严格动态监管

严密监控，全程全力保障。该局全程对供餐单位的加工流程、备餐与供餐时间、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行严格动态监管，确保“滴水不漏、万无一失”，保障参赛选手和观众的食品安全。