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诸暨市大唐街道开展夏季高温天气餐饮食品安全大检查

2020-08-21 17:38:33 来源：中国食品安全网编辑：连待待

摘要：诸暨市大唐街道开展夏季高温天气餐饮食品安全大检查，共计检查餐饮212家，对存在问题的经营户检查人员当场要求其限期进行整改，共计责令整改72家。

中国食品安全网讯（记者连待待）针对近期气温升高，食品容易变质的季节性特点，近日，诸暨市大唐街道市场监管所开展了高温天气餐饮服务环节食品安全隐患大检查，上门指导帮助食品经营户规范加工制作过程，以实际行动捍卫消费者“舌尖上的安全”。

执法人员检查餐饮单位

检查重点产品存储。以熟肉和熟食制品、奶制品、豆制品、凉菜、自制饮品、火锅底料、调味料以及冷冻食品、速冻肉品等食品安全隐患较为突出的餐饮食品为重点，在检查过程中，大唐街道检查人员为餐饮服务单位负责人及从业人员进行夏季高温食品原辅料储存进行讲解，有效提高餐饮服务单位从业人员食品安全意识。

开展重点类别抽检。此次抽检重点类别为海鲜类、菌菇类、火锅底料、鲜榨果汁类食品制售项目，重点防控进口或来自高风险疫情防控地区使用冷链运输的畜禽肉、水产品及其制品，共计抽检15批次。

开展重点主体检查。大唐街道共出动执法人员136人次对重点餐饮单位进行全面检查，检查包括各经营户的现场卫生状况，环境是否整洁；食品原料储藏情况，有无过期变质食品；防鼠、防蝇、防尘三防设施是否具备；相关从业人员是否具有有效健康证；经营户的营业执照、食品经营许可证是否在有效期内。

本次高温天气餐饮食品安全大检查共计检查餐饮212家，少数经营户主观上对食品安全的思想认识不够，现场环境卫生不达标，食品储藏条件较差，证件到期未及时重新办理。针对这些问题，检查人员当场要求其限期进行整改，共计责令整改72家，并将对整改情况开展跟踪复查。