近年来，格尔木市利用“智慧食安”数字化执法监管系统打造的“智慧食安”指挥中心监管平台。目前，全市餐饮服务经营户基本信息已全部导入“智慧食安”监管系统，实现了“线上+线下”餐饮智慧监管新模式。
格尔木市将各类大型餐饮单位、学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂等重点餐饮单位基础信息导入“智慧食安”监管系统，按照食品生产经营单位“九有一公开三承诺”要求，执法人员在移动执法APP模式下通过互联网实现了餐饮服务单位日常检查、风险评级、量化评定等远程执法。同时，安排专人坐班“智慧食安”指挥中心，实时查看平台数据，对监管对象相关许可证、健康证到期办理情况等及时向其辖区市监所报告，促成基层日常监管执法从“人海战术”向“智慧战术”升级，使得监管覆盖率明显提升；建立餐饮服务从业人员健康证、食品经营单位索证索票电子台账子模块，使餐饮服务从业人员通过手机端操作即可完成食品安全溯源台账、健康证有效期报送等工作，全方位线上公示餐饮服务单位基础信息，倒逼餐饮单位严格自律，积极落实食品安全第一责任人责任。通过“点对点”或“点对面”风险预警和快速预警自动提醒功能，引导餐饮单位定期开展自查自纠，并通过移动端实现整改情况在线反馈，对不及时整改的餐饮服务单位通过“智慧食安”监管平台，随时督促整改，整改情况可在线远程反馈。
同时，借助学习强国APP、法宣在线、青海干部网络学院等网络在线“云培训”形式及开展“人员大培训、岗位大练兵、环境大整治”等系列活动，强化执法人员行政执法业务培训，进一步增强食品安全监管能力；建立线上餐饮单位量化分级动态管理，通过餐饮服务单位人员资质、索证索票、清洁消毒、消费者投诉举报等情况将餐饮服务单位分为A、B、C三个等级，引导大众寻找笑脸的餐饮单位就餐。畅通消费12315投诉举报热线，聚焦食品安全风险或违法犯罪线索，通过线上平台及时查看餐饮服务单位相关资质情况，并根据微信公众号中“食安地图”模块线上及时查找消费投诉者的餐饮服务单位，方便执法人员立即锁定目标范围，压缩投诉举报处理时间，严厉打击无证经营等具体违法行为，提高执法办案效率。顺应手机客户端消费支付发展趋势，打造“食安格尔木”微信公众号，发布食品安全监管信息、消费提示等，互联互通经营者、消费者和监管者三方渠道，积极鼓励社会公众参与餐饮安全社会共治。（王秀云）
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