摘要：近年来，云浮市持续推进“文明餐桌”行动，广泛宣传节约粮食、反对浪费，目前已营造出了浓厚的文明用餐氛围，“光盘行动”成效显著。
“民以食为天，食以礼为先。”近年来，云浮市持续推进“文明餐桌”行动，通过“适度点餐、光盘行动”等举措，营造出了浓厚的文明用餐氛围，节俭意识理念深入人心。
市区某饭店厨师黄师傅对记者说，以往前来用餐的消费者，认为“打包剩菜剩饭很没面子”。但近年来，我国厉行节约、反对浪费，出台了很多刚性的相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象大有改观。这些都是广泛宣传节约粮食、反对浪费的成效。
黄师傅告诉记者，现在餐厅都以人数的标准定量。做到适度消费、“适量点餐”。餐厅方面还对厨师、员工进行了文明用餐方面的培训，让他们把这种文明理念带入到服务中，如餐前提醒客人适量点餐，够吃就好，不够再点，主动引导客人勤俭节约，餐后鼓励客人打包剩菜。黄师傅表示，除了加大对文明餐桌、“光盘行动”的宣传外，自己还对菜品进行创新改进，提升精致度，对菜肴份量进行合理设计等，最大程度满足市民个性化需求，做到经济实惠又不浪费。
黄师傅建议，应当从源头上对餐饮浪费行为进行全面、细致的规定，为禁止餐饮浪费行为的执法和监督提供充分的规范依据。禁止设置最低消费、建立节俭消费提示制度等。（苏显亮）
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