中国食品安全网讯（王志辉 延明泽）食品安全是一直以来人们关注及关心的问题，因为食品与人们的生活息息相关，政府方面也大力推进食品安全体系的建设，鼓励食品企业建立有关溯源体系。现在备受关注的区块链技术是防伪溯源领域方面的新兴技术，“区块链”对于很多人来说是一个高大上的名字，其实它已经进入到了我们的生活当中。
在第十九届长春农博会上，主展馆3号厅来自深圳的创新型科技公司——“食者无忧”展示的区块链防伪溯源系统，受到了众多企业的关注和认可。那么“区块链防伪溯源系统”是怎么一回事儿呢？“食者无忧”吉林分公司总经理姜林介绍，简单来说，通过此系统，厂家可以在研发到生产的各个环节中逐步标注产品的产地、日期、原料等，并实时上传文字、图片、视频多种材料到系统云端。而消费者只需要扫码验货，就可以看到中间所有过程。其中系统作为中立的平台，保证了客观真实性。
“就拿水稻来说，谁播种、谁收割、谁加工，只要上了系统，扫码就能看见全过程”，姜林说，“这个系统也可以帮助企业打假，提高自己的形象，既是对企业自身有好处，也能保证老百姓的食品安全。”“食者无忧”开发的区块链防伪溯源系统，经过了三年的研发，其技术水平现在已经处于国内前沿行列。这次农博会之行，公司已经和中科院东北电力研究所、吉林农业大学智慧农业研究院、吉林工商学院建立了战略合作意向，并将很快签约。
“区块链技术用于食品溯源可以为食品行业带来两个重要改变，分别是实现更有效的食品链追溯，提高发生食品安全事故时的处理能力和效率；通过区块链技术有助于建立食品品牌与消费者之间的信任感，让消费者能够食用放心，提升食品品牌的口碑。姜林说，本次农博会上，有很多外省份的龙头企业来展出，目前，公司已经和多家单位达成了合作意向，同时期待在展会上有更多的企业和商家了解“食者无忧”，为产品销售保驾护航。
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