摘要：为推动三州酒产业的优化提升，浙江天台县三州乡召开酒类饮品制作工艺专题培训会，重点围绕原材料选用、酿造工艺提升、生产全流程优化改造、生产设备选用等方面进行讲解，会后，专家前往当地小作坊进行观摩指导，现场为小作坊企业进行规范化指导。
中国食品安全网讯（记者 王正心） 为推动三州酒产业的优化提升，以更优质更规范的酒类产品、制作工艺、制酒企业内部管理来强化三州酒产业竞争力，日前，浙江天台县三州乡召开了酒类饮品制作工艺专题培训会。
培训会邀请了浙江工业大学生物工程学院专家教授作《白酒生产新技术》、《黄酒生产新技术》的专题讲座，重点围绕原材料选用、酿造工艺提升、生产全流程优化改造、生产设备选用等方面进行讲解。整个培训内容丰富、通俗易懂、深入浅出，系统地梳理了白酒酿造工艺理论知识，详细解答了参训人员心中的疑虑，让大家知其然且知其所以然，能够更加规范地开展白酒、黄酒生产工作。
专家教授现场指导小作坊企业规范生产
会后，专家前往当地小作坊进行观摩指导，现场为小作坊企业进行规范化指导，提出改进意见及改进方法，讲解工艺流程。强调大家要把学习的理论知识和实践经验运用到今后的工作中，团结一心、齐心协力、攻坚克难、凝聚力量把酒业越做越好。
通过这次培训学习，不仅提高了当地酒类饮品制作单位对白酒、黄酒酿造工艺的认知能力和操作能力，更熟知了酿酒车间从原料采购、制曲到发酵生产的各个环节和实际操作中需要注意的细节，对提高产品品质，增强自身核心竞争力发挥了积极作用。
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