中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 王琪）习近平总书记在十九大报告中提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”，为推进实施食品安全战略，进一步提升人民群众在餐饮服务食品安全方面的获得感、幸福感、安全感，濉溪县市场监督管理局多管齐下全力推进餐饮质量安全店创建工作。
高度重视。认真落实食品安全党政同责要求，积极争取镇（园区）政府支持，坚持“四个最严”要求，结合实际，加强领导、精心组织、科学规划、细化措施，积极开展创建工作，确保创建工作保质保量、稳步推进。大胆创新。以建立大型餐饮单位负责人责任机制为着眼点，发挥餐饮单位龙头引领作用。在各大型饮服务单位选择责任心强的骨干人员为企业食品安全负责人，明确其职责权利，强化其责任意识。定期监督考核食品安全负责人履行职责、召开例会、通报情况，分析总结存在问题，研究大型餐饮服务行业食品安全工作的对策。
多方引导。从内外环境、人员管理、信息公示、餐具消毒、食品储存、台账制作等内容，指导餐饮单位逐项落实，逐条达标，逐步规范。在硬件设施改造基础上，加强内部管理，建立健全规章制度，提升依法经营管理水平。不断提升。强化餐饮单位食品安全主体责任意识，加强食品原辅材料购进、贮存、加工操作等关键环节管理，从严把好质量关。落实从业人员健康管理和食品安全知识培训，规范餐饮服务单位食品安全经营行为。
加强宣传。充分利用“食品安全宣传周”、“五进”等活动及广播、电视、微信、网络等媒体途径，开展多形式、多渠道的宣传，营造浓厚的示范创建舆论氛围；并通过公布投诉举报电话、聘请社会监督员等方式，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，营造安全放心的消费环境。强化监管。深入餐饮单位对其环境卫生设施运行、食品安全制度落实情况、从业人员健康情况、食品安全知识知晓率等情况加强监督检查。在监督检查过程中，针对发现的问题，及时进行技术指导，帮助其整改提高，寓监督检查于服务之中。下一步，濉溪县市场监管局以建设为契机，进一步提高餐饮服务食品安全监管工作水平，提升明厨亮灶、量化分级等工作的社会知晓率和影响力，充分发挥达标单位的引领性、代表性，达到典型带动、整体提高的效果，让达标单位及公众从此项建设工作中切实感受到获得感、幸福感、安全感。
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