“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，清远市机关事务管理局依托机关食堂，多举措开展宣传教育和浪费粮食管控，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。8月13日中午12点，记者来到清远市机关食堂清雅园，在食堂门口、就餐区，墙上和桌上均可看到宣传画和宣传标语，推行“光盘”行动，倡导文明用餐、杜绝浪费。
此时正是午餐用餐高峰期，但前来就餐的职工有序排队，轮流取餐。“我不要辣椒，谢谢!”“我的米饭不够，麻烦多给一点。”受疫情影响，从今年2月3日开始，清雅园的供餐形式从原来的自助餐变成分餐制，每餐提供A、B两个套餐供职工选择。“虽然是套餐，但职工可以根据自身需要来调整，饭菜多一点或少一点都可以，尽量做到不浪费。”市机关食堂党政办主任朱丽燕介绍。
取餐后，职工可以选择在就餐区进食，也可以用自带的饭盒打包带走。就餐区用透明的塑料挡板进行隔离，不一会儿就坐满了就餐者。防疫期间，机关食堂做好进餐前戴口罩、测温、消毒、挡板隔离等系列防控措施，确保防疫安全的同时，在就餐期间指派专人引导就餐者按照需求合理取餐，要求人人不剩饭、不剩菜，进一步提高节约光荣、浪费可耻的节约理念。
据了解，市机关食堂承担超过110家机关单位职工的饮食重任，日均就餐超过2500人次。机关食堂采购、存储、加工、分餐、厨余垃圾处理等一系列流程都实行定岗定责，从各个环节减少和杜绝浪费。其中在原材料采购方面，通过实地考察、货比三家、严格的采购程序确定食材供应商。目前所有食材、调料品均以批发价购买，较好地控制了采购成本。
朱丽燕介绍，机关食堂采取的一系列厉行节约的措施，不仅有效节约了食堂运营成本，也使“厉行节约反对浪费”成为机关干部职工的良好习惯和自觉行动。接下来，机关食堂将继续以宣传教育、监督指导、督促整改为手段，切实贯彻落实机关食堂厉行节约的各项工作任务，坚决遏制餐饮环节的浪费行为，切实让勤俭节约成为新风尚。(黄慧祯 庞韦敏)
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