本报讯 记者石巍 发自河北 近日，“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项“乳与乳制品加工靶向物质危害控制技术集成应用示范”项目启动会在河北石家庄召开。该项目由国家科技部中国生物技术发展中心组织，君乐宝乳业集团、中国海洋大学张兰威教授牵头承担，联合15家研究院所、高等院校、生产企业组成拥有多个国家级技术平台的“产学研用”研发团队，以科技创新助力乳与乳制品安全、规范生产。
启动会现场，张兰威教授介绍，此项目针对乳与乳制品加工过程潜在的安全隐患问题开展研究，建立起乳与乳制品危害物风险评估数据库，开发出乳制品安全全程控制技术和风险评估体系，并建成乳与乳制品加工和安全质量全程控制示范线生产线，开发系列新型功能乳制品，形成技术集成示范。
“通过产业化示范和新产品开发，提升企业的技术水平和产品种类档次、增强企业的综合竞争力，”张兰威教授表示，项目的实施将延长乳品加工产业链，提高产品科技附加值，提高企业利润率，促进就业，对提高大众消费者的生活水平和构建和谐社会具有积极意义。
“君乐宝一直把科技创新作为企业的核心竞争力，坚持以创新引领高质量发展。”君乐宝乳业集团副总裁仲岩介绍，君乐宝以创新平台体系建设为支撑，夯实科研创新工作基础，建立了国际、国内两个创新平台和全员创新体系，与全球领先机构开展合作，建立产学研国际联合研发平台，并建成国家乳品专业研发中心、院士工作站。除此之外，君乐宝还聚焦市场需求，聚焦重点关键技术，进行技术和产品创新。君乐宝在全国首推的的高钙酸奶、红枣酸奶、纯享酸奶、每日活菌等深受消费者的认可和喜爱，“涨芝士啦”芝士酸奶开创了国内芝士酸奶品类先河，上市一年销售量突破2亿包，在芝士酸奶品类市场占有率高达82%。
科研创新为企业插上了腾飞的翅膀。君乐宝整体销售收入增长率连续多年在全行业领先，其中，君乐宝奶粉产销量达到4.6万吨，进入奶粉行业第一阵营，每天使用君乐宝奶粉的消费者已经超过200万人，近一年来一直供不应求。
“该项目针对乳品加工前后多项关键技术开展研究，有利于提高行业的科技创新能力。”仲岩表示，下一步，君乐宝将继续助推该项目的顺利实施及推广普及，进一步提品质、创品牌，践行高质量发展，为推动奶业供给侧结构性改革、振兴国产奶业不懈奋斗。
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