摘要：为确保辖区夏季食品安全，近日，安徽颍上县市场监督管理局红星市场监管所组织到红星高速公路服务区进行食品安全知识培训和夏季食品安全专项检查。检查总体情况良好，但该所也指出服务区食品经营部分细节问题需要进一步规范。
中国食品安全网讯（颍上县食品安全办公室 解辉 王桂平）夏季，温度高、湿度大，是食品安全高风险期，而高速公路服务区人员流动性较大，加工制作量大、服务范围广、食用人群多。为防范食品安全风险，筑牢食品安全防线，保障南来北往旅客的饮食安全，近日，安徽颍上县市场监督管理局红星市场监管所执法人员到红星高速公路服务区进行食品安全知识培训和夏季食品安全专项检查。
检查过程
在服务区，检查人员首先对管理人员和食品安全从业人员进行了食品安全知识宣传培训，随后对高速服务区内的4家超市和供餐单位进行了全面检查和指导。
在超市，执法人员重点检查了证、照是否合法有效、索证索票、进货查验、明码标价是否落实、是否有过期变质食品等。在供餐单位，重点检查了食品安全信息公示栏、健康证明、明厨亮灶、环境卫生、清洗、消毒、保洁、食品留样等落实情况。对检查中发现的部分设备设施不到位等风险隐患，进行了指导并要求限期整改。
从现场检查情况看，服务区食品经营总体情况良好，但仍有不少需要提升的空间，如部分设施设备硬件老化需要更换，部分台账记录不齐全需要规范等。
下一步，颍上县红星市场监管所将以问题为导向、以防患食品安全隐患为目标、以食品安全“零”事故为结果，进一步加强对食品安全从业人员食品安全宣传培训，持续加大检查指导力度，保障广大旅客吃的安心、吃的放心、吃的舒心。
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们