中国食品安全网讯（叶恒彬 记者朱定荣）8月13日，泉州市永春县委文明办、永春县食安办、永春县市场监督管理局、永春外烩餐饮行业协会向永春县餐饮行业发出“厉行勤俭节约 制止铺张浪费”的倡议,以贯彻落实习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。
《倡议书》向全体餐饮从业者和社会公众倡议深化移风易俗，倡导文明乡风，厉行勤俭节约、制止铺张浪费，营造良好的社会风气。《倡议书》内容主要包括以下七条，营造良好氛围。鼓励餐饮企业在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐、践行光盘行动的相关宣传海报和桌牌，传播“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”的社会正能量，引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的良好习惯；引导合理消费。加强对服务员的教育培训，要求服务员点餐过程中做到逢客必提、逢餐必提，主动给予消费者合理建议，引导消费者理性点餐，让消费者吃得饱、吃得好、吃得健康、吃得节俭；提供个性服务。在菜单上主动标示菜肴份量，并根据客人的需求提供半份菜、小份菜。鼓励推行N-1点餐模式，即10位进餐客人先点9位份量的菜，引导顾客吃多少、点多少，理性消费；鼓励光盘行动。对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品，鼓励消费者按需按量点餐、争做“光盘一族”；倡导剩菜打包。为自愿打包的顾客提供免费、环保的打包盒，不额外收费。鼓励餐饮企业根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导和食用建议，让打包食品真正进入餐桌、焕发新生。对未主动打包的顾客给予友善的提醒和劝导；推行“公筷公勺”。将“公筷公勺”全面纳入服务标准，根据供餐方式、用餐人次、菜品数量等情况，主动提供公筷公勺，做到一菜一公筷，一汤一公勺。适当增加采取分餐制、位上制的菜品，在防止交叉污染的同时减少食物浪费；加强经营管理。鼓励各餐饮企业从我做起，从现在做起，在进货、加工、经营、消费等各个环节做好节约工作，将勤俭节约、禁止浪费的观念融入经营管理制度和企业文化建设，争做节约光荣、浪费可耻观念的实践者、传播者。
永春县市场监管局负责人介绍，今年以来，永春县举办了“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”系列志愿服务和公益宣传推广活动，获得各行各业积极响应和积极参与，推动了文明用餐新风尚，也推动文明城市建设和卫生爱国运动的开展。
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