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上海浦东市场监管局加强夏季食品安全监管严防风险

2020-08-13 14:12:06 来源：中国食品安全网编辑：黄官国

摘要：上海市浦东新区市场监管局高温季节把好食品从业人员“管理关”、重点场所食品安全“检查关”、重点食品疫情防控“安全关”，严防食品安全风险。

中国食品安全网讯（赵永恒记者黄官国）高温季节，为进一步防范食品安全风险，上海市浦东新区市场监督管理局结合日常监管重点及疫情防控常态化要求，进一步梳理风险隐患，对照加强针对性监管力度，保障辖区食品安全。

把好食品从业人员“管理关”。针对复工复产后食品从业人员流动性大等情况，督促企业加强从业人员健康管理。加强从业人员食品安全培训，联合食品安全协会及专业第三方，对“土厨师”、大中型餐饮负责人等开展夏季食品安全专题培训，提升安全意识和能力。

把好重点场所食品安全“检查关”。围绕新区各类夜市开展，提前指导夜市主办方加强食品安全管理，采取错时监管检查，确保食品现场加工监管到位，严防食物中毒和食源性疾病。对幼儿园暑托班、养老院、旅游景点、集中供餐等重点单位，提高监管频次，引入“明厨亮灶”智慧化监管模式，严防食品安全风险。

把好重点食品疫情防控“安全关”。按照疫情防控重点，继续加强对冷链水产品、肉类等相关食品生产经营企业的重点检查，要求严格落实每批次食品进货查验制度，记录并保存相关信息，确保食品可追溯。