中国食品安全网讯 （记者 戴正聪 连待待） 椒盐鳑鲏鱼58元（原料：鳑鲏鱼300g）、响油鳝丝68元（原料：鳝丝220g）……点菜不仅能看到价格，还能看到图片、原材料。近日，位于浙江嘉善县西塘古镇景区的钱塘人家饭店对菜单进行了升级，除了标明价格、图片外，还对原材料的分量进行了清晰的标注。这是西塘古镇景区推出的首张“阳光菜单”，是该镇开拓“放心消费”新举措。
钱塘人家“阳光菜单”
西塘古镇景区内从事中餐的餐饮单位共计60余家，首批“阳光菜单”将先在景区内有规模、有影响力的餐饮单位推行，如餐饮协会成员、景区团队餐供应单位。作为西塘古镇餐饮协会的会长单位，钱塘人家率先推出“阳光菜单”，为景区内整个餐饮行业树立了榜样和标杆。“以前，我们菜单比较简单，只有菜名，现在把图片、原材料这些信息标注清楚，让游客吃得放心、吃得明白。”钱塘人家店主丁国强说。
推行‘阳光菜单’就是要求餐饮业对菜品的各个方面进行明码标价，包括菜品的品名、主料、辅料，主料的重量、计量单位等，都标识清晰。嘉善县市场监管局依托“阳光菜单”，推动明码标价，建立和维护市场价格秩序，促进餐饮业健康发展，提升古镇整体形象，打造文明城市，推动旅游业发展。
随着西塘镇被列为长三角生态绿色一体化发展示范区先行启动区，该镇不断推动“放心消费”工作。2019年，西塘古镇景区首推旅游团队餐信用指数评定，符合评定标准的22家餐饮单位均需安装“阳光厨房”和购买食品安全责任保险。消费者可以通过信用指数平台查看团餐供应单位的食品安全等级、从业人员健康证信息、食品安全责任保险情况、“阳光厨房”、菜品等信息。平台也会优先推荐信用等级高的供餐单位，倒逼各团队餐供餐单位提升信用度，提高整体食品安全水平。在此基础上，西塘古镇景区成立了古镇餐饮协会，积极引导经营户们主动发挥行业自律，把追求经济效益与落实主体责任有机统一起来。今年，在疫情影响下，西塘古镇景区闭园近3个月，重新开启后，西塘镇食安办联合嘉善县市场监管局西塘分局为餐饮业复工复产走街串巷进行检查，检查内容涉及防疫物资是否齐全、人员健康是否保证、剩余食品是否过期、餐具饮具是否消毒、防疫措施是否到位，促进餐饮业迅速复工。下一步，西塘古镇将依托阳光菜单、阳光厨房双措施，筑牢食品安全底线，为游客营造明白消费、放心消费的消费环境。
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