北京嗨吃龙虾节开启 拉开全市餐饮业提振复苏热潮

中国食品安全网讯（记者冯文亮）8月8日，围绕“炫·彩生活月”主题，由北京市商务局主办、北京烹饪协会承办的“玩转京城美食嗨吃龙虾节”在簋街以直播探店方式启动，拉开我市餐饮业全新提振复苏、助燃城市“烟火气”的热潮，将持续至8月16日。

活动现场

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活动以消夏喜食的“小龙虾”为主推美味，以簋街餐饮街、华熙LIVE·五棵松和万丰餐饮街为轴心，以美团、大众点评APP为线上平台，云集合生麒麟新天地、凯德MALL·西直门、怀柔万达广场、顺义祥云小镇、银泰百货大红门、郎园Park、大兴绿地缤纷城、方庄美食街等商圈美食街区，领动花家怡园、胡大、紫光园、嘉和一品、呷哺呷哺、宏状元、龙人居、志欣海鲜、丰茂烤串、聚点串吧、必胜客、北京宴、俏江南、皖南水乡、沪小胖、撸小妖、青年餐厅、姚记炒肝、辣荘火锅、权金城、汉拿山等各业态万家品质餐饮，硬核推出诚意满满的餐饮美食攻略。簋街直播探店期间，星厨达人推介和企业掌门人将送出9.9元秒杀100元代金券，还将有剥小龙虾PK、云逛街攻略、1折雍正烤鸭秒杀抢券优惠，满足消费者线上探店抢优惠、到店品美食的需求。 

簋街、华熙LIVE·五棵松、万丰餐饮街等作为美食类网红打卡商圈，区域带动行业特色化发展作用明显，商街内特色小店发展此生彼涨，菜色品种多样，同时也拥有较为集中的特色菜品，为周边市民提供高品质餐饮服务，逐渐成为来京消费者的美食打卡地。据不完全统计，三个商圈平均每年接待食客近2000万人次。 

玩转京城美食活动，将整合全市餐饮业促消费优惠和内容，以嗨吃龙虾节、京菜美食节等主题，聚焦各业态餐饮，助力行业提振信心，服务市民消费。此次嗨吃龙虾节活动是由北京市商务局主办，由北京烹饪协会、东城区商务局、朝阳区商务局、海淀区商务局、丰台区商务局承办，由美团点评、燕京啤酒集团、簋街商会、丰台区餐饮住宿服务行业协会、华熙LIVE·五棵松、万丰餐饮街等单位协办。

活动现场

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直播探店，簋街京范儿（FUN）小龙虾聚“惠”领航

“簋街”作为我市地标性美食街区，主打24小时迎客的经营模式，拥有100多家餐饮特色小店，具有“北京城第一条‘不夜街’”美誉，有胡大餐饮、花家怡园、沪小胖、姚记炒肝、辣庄餐饮等知名品牌。特色小店近年来在街区内此生彼涨，餐馆菜色品种多样，环境类型各有不同，结合各门店实际分别采取了外立面的仿古设计或现代艺术设计，保留平房院落环境优势，成为食客感受“城市烟火气”、享受宵夜生活的不二选择。 

为满足不同食客对簋街餐饮的更新需求，8月8日晚上八点，在花家怡园簋街四合院总店，随着市商务局、北京烹饪协会等嘉宾共同点亮红灯笼，预示着红红火火的“嗨吃龙虾节”活动全市范围启动。餐饮夜经济“掌灯人”——北京烹饪协会会长云程向媒体发布了活动信息，就我市餐饮业复工复产和行业展望做了发言。他表示，玩转京城美食嗨吃龙虾节活动是下半年首场餐饮业专场促消费活动，为精准组织好疫情防控常态化下的餐饮促消费，北京烹饪协会在整合推广行业促消费信息的同时，对餐饮消费趋势进行了随机调查。分析显示，食客在疫情常态化下，餐饮消费习惯发生了改变。对于“吃”，开始更多的关注两点，一是关注“胃”，吃的要放心还要健康、要美味还要特色；二是关注“钱袋子”，选择餐厅就餐，既要健康美味，还会追求饮食文化属性、服务优良等附加值高、性价比高的品牌。为此，下半年的玩转京城美食活动重点突出一条主线、两个结合、三大亮点。一条主线，即：线上团购推广宣传+有序引导到店就餐；两个结合，即：行业复苏与品牌带动相结合，餐饮消费与跨产业抱团发展相结合；三大亮点，即：万千优惠倾力复苏、京味市民共享、行业生态信心重振。 

簋街五家代表品牌大众点评直播探店将当晚活动引入高潮，随着星厨达人和主播带领广大食客探寻花家怡园、胡大、姚记炒肝、沪小胖、辣荘等五家品牌旗舰店， 企业掌门人讲述品牌故事、剥小龙虾PK、9.9元秒杀100元代金券、1折秒杀雍正烤鸭等实实在在的优惠奉送，满足了食客线上探店抢优惠、线下到店品美食的消费习惯。嗨吃龙虾节活动期间，簋街60多家餐饮企业同期推出各类优惠，回馈消费者。 

北京烹饪协会副会长、簋街商会会长、花家怡园董事长花雷介绍，直播探店作为一种新兴的餐饮营销方式，深受年轻食客追捧，以花家怡园、胡大为代表的簋街餐饮，在疫情期间积极发扬品牌社会责任和担当，为全社会防控疫情做好餐饮服务保障。正值消夏，恰逢簋街最繁忙的周期，用实实在在的优惠活动和优质服务，回馈广大食客对簋街的厚爱。

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千企万店诚意大促，品质带动作用凸显

活动期间，华熙LIVE·五棵松将同期组织嗨吃龙虾节活动，小龙虾精品菜联展，专场小龙虾美食直播，推出各种消夏餐饮优惠措施，结合深夜食堂，部分小龙虾菜品八折，免费试吃，啤酒免费试喝，节目表演助阵，延长营业时间至24点后自然闭店等举措，助燃商圈餐饮深夜食堂烟火气，点亮城市夜经济独特风景线。 

丰台区万丰餐饮街联合方庄餐饮街，推出“玩转丰台美食嗨吃龙虾节”，联动志欣大连海鲜、右安太熟悉、方庄全聚德、万丰小吃、六尺巷、巴音浩日娲、小肠陈等辖区餐饮品牌，推出：小龙虾吃一只送一只，买大送小；每天一款特价菜；燕京啤酒买一送一特惠；医务工作者享6.9折优惠等活动。同时，采取美食直播带货，线上、线下同步宣传，抽奖、买赠、代金券、特价菜优惠，8月14日，在志欣大连海鲜丰台主场，将组织小龙虾制作技艺大比拼，由专业大厨和专家现场点评互动。 

朝阳区合生麒麟新天地将在活动期间推出各类小龙虾产品重磅优惠，8月14日，举办嗨吃BT龙虾大比拼，限时不限量。为了吸引食客参与热情，比赛还设置了三个不同奖项，获奖者将得到面值最高500元的超市购物卡一张。

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嗨吃龙虾节将带动部分餐饮上下游产业脱困复苏。炎炎夏日，喝啤酒撸串、吃小龙虾作为夜宵界“网红”，使小龙虾在全国餐饮市场份额中，凸显出实力雄厚的单品全产业链带动作用，小龙虾产业养殖和销售带动湖北、安徽、湖南、江苏、江西等产地助贫脱困。据不完全统计，近年来全国从事小龙虾生产经营的合作经济组织近5000个，小龙虾全产业链从业人员约520万人。北京餐饮市场作为小龙虾重要的消费端，全市小龙虾销售拉动有效的助力了上下游产业脱困复苏。仅胡大餐饮旗下品牌胡大和红巷子7家门店，平均一天销售小龙虾就达3200斤。

北京烹饪协会会长云程介绍，在全市范围内组织开展玩转京城美食嗨吃龙虾节活动，旨在鼓励更多商家和市民使用消费券，通过暑期消费热点，带动我市餐饮各业态的消费回暖。万家餐企联动十大商圈优惠派送，优惠美食不仅限于小龙虾菜品，还有烤鸭、火锅、国际美食、快餐、小吃等各品类；同时，美团点评线上平台推出线上美食节和点评直播，助力行业稳步复苏；燕京啤酒推出U8啤酒各类畅饮助力……全行业抱团开展的各具特色风格的餐饮美食优惠，为传播饮食文化、讲好品牌故事、推广公筷公勺、提倡放心就餐、尽快实现餐饮业复苏营造氛围、奠定基础。