中国食品安全网讯（谢超翔 张晗玥）伴随着上班川流不息的人群，姑苏区市场监管局双塔分局的徐彬开始了今天的检查任务。虽然气温远没有达到一天中最炎热的时候，但凤凰街此刻的热浪已经露出傲慢的姿态。“这一条街算上便利店有近100家食品售卖商店，按照任务进程今天必须走完。我们现在的“扫街”已经是10天内的第三遍了，餐饮店的后厨、便利店的保健饮品架、小食品店营业员的健康证等等，这些都是屡次纠正反复出现的问题，基本隔个两三天就得来检查一遍，只有反复督促才能让商户真正警醒到问题。”徐彬告诉我们。
走进当天检查的第一家店，这是一家火锅店，步入用餐区窗明桌净，几个工作人员正在打扫卫生，外行人的第一印象应该是这家店干净卫生，但在徐彬眼里则要严格的多，健康证核对、每日晨检记录、员工培训、后厨洗消排污、食品区是否有混放情况等等，任何细节都逃不过他的严格把关。“食品区个别餐盒没有贴保鲜膜，前天局里组织商家进行夏季食品安全培训要求没有都落实，后厨有私人物品……”徐彬一边说，一边打开随手带的包，掏出了“七色管理”标签，食品创建小贴士和食品安全知识培训合格证，询问店主有没有缺的东西，如果没有，这些东西必须都上墙，作为必查要素。
每次检查，徐彬随手携带的工作包都是鼓鼓的，开始以为是准备的换身衣服，打开来才发现是各类食品安全的备用材料。“我们经常组织商户培训，每次培训都发材料，但商家的心思都在经营上，可能随手放，过段时间就忘了，带这么多东西是防止商家忘事，现场教他们完善。”说着说着走进了第二家商店，店主只经营烟酒、饮料没有厨房，局里培训要求落实的内容一项不落，店主也显得十分自信，“我们这家店没什么好检查的，你看，要求的东西都有。”店主摆出台账资料。“没有问题是最好，但是你看柜台里还放着自己的食品、饮料架上有保健饮品，柜台里要整干净，出售保健饮品要么增加经营范围要么下架，不然食品安全处罚是比较严厉的。”“多亏了你的提醒，没想到问题还是有。”店主的态度一下软了许多。超范围经营如果拒不改正，店主将面临2000元以上至1万元的罚款。
检查生产经营店铺
早上8点还没到，我们又进入一家知名连锁餐饮店，吃早饭的食客多了起来，为了不耽误商户经营，徐彬自己翻看各类记录、检查后厨，老板也有歉意，从后厨拿出绿豆汤请徐彬喝，“检查食品安全是我们的责任，不能喝你们一口水。”尽管满头大汗，徐彬还是拒绝了。“为了早出门，没带水，包里也没法放，喝了水又要上厕所，哪有那么多时间，夏天饮食容易有问题，必须赶紧检查完。”
为了抓时间、赶进度，中午在路上就随便对付了点干粮，继续奋战。徐彬是一位新晋奶爸，家里的宝宝刚五个月大，由于家住常熟，每天都要往返两地120公里，光来回车程就要三四个小时，忙碌一天最大的期盼就是看一眼熟睡的宝宝。其实，像徐彬一样，在姑苏区市场监督管理局有一批90后，舍小家顾大家，昼夜奋战在市场监管一线，查物价、保食安、守菜篮，尤其在炎炎夏日，战酷暑斗炎热，拼尽全力守护群众“舌尖上的安全”。
晚上8点多，满身湿透的徐彬赶回办公室，梳理一天的检查情况，开始了另一个战场的奋战。
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