中国食品安全网讯（赵永恒 记者 黄官国）在上海市嘉定区，价廉物美的农村自办酒席得到许多百姓的青睐。因疫情防控原因，嘉定区所有农村自办酒席会所停止开放，不少有办酒席需求的村民也推迟了置办酒席计划。随着疫情形势好转，从8月1日起，全区108家农村自办酒会所将全面开放。
面对农村自办酒席会所的开放，为场所规范运作确保食品安全，日前，上海市嘉定区市场监督管理局对农村自办酒席会所进行了全面检查。
位于新成路街道新成村的练祁岛餐厅内，餐厅负责人将墙面、冷菜放置台、储物架等处用消毒水仔细擦拭了一遍。该处刚接到开放通知，8月初就预定出了30多桌，为了会所能够顺利、安全地重新开放，工作人员已经忙碌了大半个月，对就餐场所、保洁设施、后厨以及容易忽略的卫生死角进行全面清洁。
位于南翔新裕村的农家会所，工作人员同样在为会所开放做准备。会所门口新增加了体温测量点，桌上摆放了工作人员健康证、人员体温登记表以及餐具消毒记录等。负责人介绍，8月1日起，每位入场的客人都要测量体温、登记信息，并且“东家”要将厨师信息、食材相关凭证票据等进行备份，以便接受监督。在这家会所，嘉定区市场监管局工作人员仔细检查了餐桌椅、卫生间等人员接触区域的消毒情况和食品卫生安全情况。由于长时间没有营业，冷菜间的空调和紫外线灯许久未调试，市场监管局人员向会所负责人交待，温度要保持在25℃以下，紫外线灯使用前后都要进行消毒。
嘉定区市场监管局根据《自办酒会所疫情防控和食品安全工作要求》，要求各农村自办酒席会所严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，主动提供公筷、公匙等公用餐饮用具，并在用餐前后分别对场所进行消毒。此外，办酒当天如果发现从业人员或者食客有发烧、咳嗽情况，会所要第一时间上报相关部门并立即采取应急预案将患者送医，随后再根据情况对场所采取进一步处置措施。
目前，嘉定全区108家农村自办酒席会所已全部通过市场监管部门的检查，可以运营。
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