中国食品安全网讯（宣城市市场监督管理局 田伟） 为切实防范食品安全风险，保障广大消费者饮食安全和生命健康，4月以来，安徽省宣城市市场监管局多管齐下，深入开展“健康公筷公勺”倡议推广活动，让小餐桌转动大文明。
狠抓部署、积极倡议。组织召开专题工作会议，明确分解工作目标，要求各级市场监管部门结合辖区监管切实加强组织和领导，把公筷公勺的推广作为餐饮服务安全监管的重点工作来抓，切实做到分片包干，责任到人，市局领导带队实地调研10余家不同经营规模和经营类别的餐饮单位，针对发现的小餐饮、游客团队接待单位落实公筷公勺制存在难度等问题，积极沟通对接，设计打造不同的推行方案，提高“公筷公勺”推行的针对性和有效性。
大力宣传，营造氛围。重线下宣传，印发《安徽省地方标准公筷公勺服务规范》《宣城市公勺公筷倡议书》、“公筷公勺”特色公益海报、文明用餐提示牌等宣传资料28000余份，对全市12000多家餐饮服务单位进行全覆盖宣传，要求各餐饮单位在店内外醒目处张贴提倡使用公筷公勺的宣传海报、标语，在餐桌上放置“使用公筷公勺，健康文明用餐”“公筷公勺，文明取菜”“光盘行动”等提示卡。扩线上宣传，充分利用市局网站、公众微信平台、电视媒体等平台进行广泛宣传，用图文并茂的形式提升公众食品安全意识，提高公筷公勺的认知度和参与度。抓活动宣传，动员社会各方面如餐饮行业协会举办专题活动进行推广，倡导餐饮饭店企业视就餐人员使用公筷公勺情况，给予纪念版公筷、定制款公勺、特制点心、水果饮料等奖励，力促文明行为从政府倡导向行业自觉转变。
加强监管、科学引导。对执行不到位、不按要求提供公筷公勺、不设置相关提示内容的餐饮服务单位，将予以警告、黑榜通报曝光、停业整顿等强制措施。要求大中型餐饮单位、旅游景区餐饮场所等重点接待单位对照公筷公勺服务规范逐项补缺补差、配齐配全，发挥好榜样引领的带头推动作用。通过强化制度调动餐饮企业、消费者等主动防控疫情的积极性，把餐饮服务单位的公筷公勺配备和推广情况作为食品安全监管的义务性条款规定，纳入到日常监督检查之中，积极为餐饮服务单位出谋划策，督促餐饮服务单位切实履行主体责任和社会责任。
巩固成效、持续推进。目前，“一菜一公筷、一汤一公勺”已成为宣城市餐饮服务的行业规范之一，位餐、分餐比例逐步提高。健康、卫生、文明的用餐方式在疫情常态化防控大背景下深入人心，人民群众食品卫生安全意识不断提升，公筷公勺已逐渐成为消费者的就餐习惯。各级市场监管部门主动靠前服务，提升了对餐饮服务单位的监管服务水平，助推全市餐饮服务行业不断提档升级。
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