上半年价格一直低迷的鸡蛋市场，最近一个月逐步反弹。在广州市场，8月5日，全市红壳鸡蛋的市场价格是10.8元/公斤，比一个月前贵了1.15元/公斤。全国范围内，鸡蛋价格也是从7月份开始出现季节性回升，再加上猪肉涨价的带动，以及中秋和国庆这两大鸡蛋消费旺季的临近，多种因素叠加对近期的鸡蛋价格形成了支撑。
一周上涨超1元/公斤
广州菜篮子报价显示，8月5日全市红壳鸡蛋的平均市场价格是10.8元/公斤，比一个月前的9.65元/公斤贵了1.15元/公斤。
全省范围内，广东省农业信息监测体系的数据显示，鸡蛋价格从7月中旬开始走高。最近一期（7月27日-8月2日）的数据显示，鸡蛋批发价为8.2元/公斤，环比增长15.5%（即增长1.1元/公斤）；鸡蛋零售价为10.4元/公斤，环比增长5.8%（即增长0.6元/公斤）。
全国范围内，截至8月3日，全国鸡蛋批发价为8.6元/公斤，比上周五上涨3.5%。
为什么近期鸡蛋价格持续走高？广东省农业信息监测体系的分析认为，近期猪肉价格的走高，刺激了禽肉消费，带动了肉鸡和鸡蛋价格的走高。随着中秋、国庆双节的临近，鸡蛋消费进入传统旺季，食品加工厂对鸡蛋需求持续增加，也是推动蛋价上涨的一大原因。另外，高温天气降低蛋鸡产蛋率，鸡蛋供应有所减少。
下来鸡蛋价格是否还会涨？分析认为，眼下8月份是肉类传统消费淡季，虽有“高价猪”刺激禽肉消费，但家禽行情仍受产能居高影响，涨幅有限。而鸡蛋主要受食品加工厂中秋备货需求的影响，后期鸡蛋价格还有上涨空间。
上半年鸡蛋供应过剩
在这一波鸡蛋行情之前，今年上半年，鸡蛋价格持续低迷了半年之久。近期价格的上涨，也是前期鸡蛋价格过度下跌后的补涨。
由于去年鸡蛋行情走俏，国内蛋鸡投苗量大幅增长，鸡蛋产能也逐步走高，供应量充足，但上半年受疫情影响，餐饮、院校以及食品加工厂等对鸡蛋的消费需求大幅减少，鸡蛋行情持续低迷。特别是4月份以来，受“龙舟水”持续影响，高温潮湿天气导致鸡蛋销售困难加剧。记者从广东省农业农村厅了解到，到今年5月份，广东鸡蛋生产处于全面亏损状态，生产利润率为-8%，环比下降8个百分点，同比下降32个百分点，平均每公斤鸡蛋亏损0.6元。（许悦）
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