摘要：近日，福建省福州市市场监督管理局组织开展冷冻冷藏肉品风险隐患排查，从辖区56家登记备案的冷库企业中抽取31批次食品样品进行核酸检测采样，结果均为阴性。
中国食品安全网讯（陈思 记者朱定荣） 为配合疫情防控风险排查，加强对冷冻冷藏肉类、海产品监管，保障群众舌尖上的安全，连日来，根据福州市市场监管局部署安排，福州高新区市场监督管理局提前谋划，精心安排，开展冷冻冷藏肉品风险排查。
执法人员执法现场
本次排查工作，执法人员利用食品安全网格化管理体系，充分发挥食品安全协管员的作用，对辖区食品企业、餐饮企业、农贸市场、大型超市的自建冷库以及第三方冷库进行了拉网式排查，重点查看冷库的证照是否齐全，是否按规定在辖区所备案。分门别类地建立完整档案，全面掌握辖区冻库及冻品经营户基本情况。目前，共有56家冷库登记备案；同时规范冷库经营管理。对第三方冷库，重点查看是否留存委托方有效的证照等
相关资质证明、是否如实记录委托贮存的产品信息、是否建立食品进出库台账；对自建冷库，重点查看是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账，是否向供货方索取并保存有效证照、动物检疫合格证明、肉品检验合格证明。此次排查中，56家冷库的进货查验手续基本齐全。
执法人员在冷库对冻肉品进行检查
在风险排查期间开展食品检测工作。对涉冷库的食品生产经营单位进行全面的检查，共开展监督性抽检12批次，在教卫局的配合下，对部分冷库内的食品进行了核酸检测采样，共采样31个批次，均未发现问题。
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