摘要：8月3日，开平首家“粤菜师傅”彩虹计划餐饮店开门迎客，标志着疫情防控常态化下，开平市政府鼓励“粤菜师傅”创业，重振餐饮行业信心。
8月3日，作为开平市首家“粤菜师傅”彩虹计划餐饮店，位于城区祥龙中路的开平煲仔饭创业店开门迎客。
开平煲仔饭创业店团队成员陈先生介绍，加入“粤菜师傅”彩虹计划之后，该店的主营菜式在鲫鱼粥以外，增加了开平特色的煲仔饭和马冈鹅。“我们出品的是正宗的马冈鹅，每天早上11时、下午5时新鲜出炉，保证口感。通过参加‘粤菜师傅’工程培训，我们也改良了之前的鲫鱼粥，品质更佳。”陈先生表示，除了菜式，该店的店面装修也升级了，风格更加时尚、简约，色调以紫色和米黄色为主，能吸引更多年轻的消费者。“店里生意好了，能聘请更多员工，这样也促进了就业，我们有信心做好创业店。”他说。
开平市委、市政府将推进实施“粤菜师傅”等三大培训工程项目纳入2020年十大民生实事，彩虹计划是“粤菜师傅”培训工程的延伸和扩展，是保障就业、推进惠民实事落地的关键环节。作为开平市首家彩虹计划餐饮店，开平煲仔饭创业店的开业是疫情防控常态化下鼓励“粤菜师傅”创业，重振餐饮行业信心的信号。
据悉，“粤菜师傅”彩虹计划以扶持开办江门侨乡特色餐饮创业店为切入点，以“彩虹”为设计理念，结合五邑地区风土人情和美食特色策划七种不同风格，分别是蓬江味、江海面食、新会陈皮宴、台山黄鳝饭、开平煲仔饭、鹤山味、恩平濑粉，各具特色。（潘贤珍）
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