安徽颍上县赛涧回族乡市场监管所“三个到位”保障汛区集体聚餐食品安全-市县新闻-食安安徽-中国食品安全网

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安徽颍上县赛涧回族乡市场监管所“三个到位”保障汛区集体聚餐食品安全

2020-08-04 10:37:49 来源：全国食品安全监管信息办公室编辑：李玥

摘要：近日，安徽省颍上县赛涧回族乡市场监管所多措并举保障汛区集体聚餐食品安全，针对具体监管工作提出“三个到位”，分别是：精准监管，摸底排查到位；提高认识，宣传教育到位；提前介入，备案指导到位。

中国食品安全网讯（颍上县食品安全办公室解辉席保）为进一步做好汛期食集体聚餐品安全监管工作，有效遏止农村群体性食品安全事故发生，安徽颍上县市场监管局赛涧回族乡市场监管所结合夏季食品安全专项整治，多措并举，严防、严管、严控集体聚餐食品安全风险隐患，全力做好保障农村集体聚餐食品安全工作。

精准监管，摸底排查到位。进一步加强食品安全责任网络建设，充分发挥协管员作用，全面摸清辖区内农村集体聚餐“大厨”的数量、住所、健康状况，建立健全工作台帐，实行集体聚餐动态化全过程管控，严防出现死角死面。

提高认识，宣传教育到位。针对汛期多雨、高温、潮湿等食品安全高风险时段，对每一起集体聚餐活动监管人员都深入当事人家中，向举办者和承办人认真宣传食品安全法律法规和食品安全知识，切实提高举办者和承办人的食品安全意识。

提前介入，备案指导到位。一旦接到集体聚餐信息，监管人员就进行事前指导，对集体聚餐索证索票、进货查验、加工场所的环境卫生、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品加工等情况进行监督检查，全面排除各类食品安全隐患。

汛期以来，全乡共受理集体聚餐备案5 起，就餐人数900人次，厨师及从业人员 25人次。该所执法人员和协管员对5 起集体聚餐备案进行了全环节、全要素、全过程检查指导。没有出现一起食品安全事故，确保了参加集体聚餐群众舌尖上的安全。