中国食品安全网讯（周涛） 7月21日，浙江工业大学“情系疫情·共治食安”暑期社会实践团走进康师傅梦想探索乐园，参观工厂，参与康师傅泡面的游戏互动等，追溯泡面的“前世今生”。活动旨在让团队成员了解超市货架上熟悉的泡面背后的生产过程以及在制作、运送过程中保证泡面质量与安全的措施，学习关于泡面的食品安全知识。
康师傅十分重视食品安全
康师傅梦想探索乐园的一侧大门上贴着醒目的横幅“食品安全是企业生存之本”，在后来的参观交流中实践团队了解到康师傅一直坚守食品安全，将安全作为品牌理念之一。工作人员表示，康师傅积极响应政府号召，开展食品安全主题的活动，为每一位参访者宣传食品安全知识。
实践团队观看康师傅动漫小短片
活动当天，在工作人员的带领下实践团队成员参观了康师傅梦想探索乐园，观看了动漫短片并且参与了互动，学习到了康师傅的发展历程和品牌理念。实践团队学习到康师傅的配料坚持营养均衡搭配。一边的墙上是一块数字屏幕，屏幕上实时记录着这个工厂康师傅泡面的生产总量，在这个工厂中，每一分钟都会有500桶泡面生产出库。康师傅的采用了环保的材料制作泡面桶，在保证食品安全的前提下，也同时做到了保护环境。
实践团队参观泡面工厂
实践团队在工作人员的讲解下参观了泡面工厂，通过混合、压延、复合、切丝制波、淋汁、切断、整面、油炸、冷却、下碗、投料包、投叉、称重、封盖、包装等一系列生产流程，才有了超市货架上为大众所熟知的泡面。在探讨泡面的食品安全问题时，实践团成员学习到泡面并未添加防腐剂，是由于生产中的油炸过程采用了棕榈油，使泡面的含水量达到百分之二以下，微生物难以存活，从而达到泡面不添加任何防腐剂也可以长时间保存的目的。在参观的过程中，实践团队发现不合格的泡面如存在面饼重量、形状不符合标准等问题的泡面会直接被废弃，不会流通到市场中，这在一定程度上保证了泡面生产的标准化。
实践团队在康师傅梦想探索乐园
疫情期间，速食类食品如泡面的需求量大幅增长，方便面成“宅家利器”。速食类食品的食品安全问题历来被人们重视，实践团队此行秉持“情系疫情·共治食安”的主题，深入学习和了解了方便面的生产流程，探讨了方便面的食品安全相关问题。
据悉，浙江工业大学“情系疫情·共治食安”暑期社会实践团得到了校团委的大力支持，为校级重点团队。实践团通过一系列的宣传和调研活动，旨在影响更多人群关注和了解食品安全与营养。
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