摘要：南京市建邺区市场监管局开展建筑工地食堂监管，消除建筑工地食堂食品安全隐患，确保工人饮食安全。
中国食品安全网（邵辉）为落实“护卫行动”专项整治工作要求。7月中旬以来，南京市建邺区市场监管局执法人员对辖区内各建筑工地食堂夏季食品安全开展了专项检查。
检查过程中，执法人员重点对各建筑工地食堂厨房硬件设施、餐饮具消毒、食品加工流程、从业人员健康管理等方面进行了检查，并针对夏季气温较高，不当贮存易导致食物腐败变质等季节性特点，向各食堂管理人员认真进行讲解了食物贮存时间和温度的要求和从业人员每日晨检的重要性。检查中执法人员发现个别建筑工地食堂存在食品留样不全、地面积垢、分餐场所温度过高等问题，现场指导各工地食堂按规范整改到位，同时要求各工地食堂要切实落实食品安全主体责任，确保从源头上抓好食堂管理，提醒从业人员：一是加强食品安全风险防范意识，不得自行采买野生动物、活禽宰杀；二是食品应从正规渠道购进，并确保可溯源；三是从业人员不得带病、带伤上岗。
现场检查
下一步，建邺区市场监管局将继续对全区建筑工地食堂进行夏季食品安全排查，着力提高建筑工地食堂从业人员的安全意识和管理知识，切实保障好建筑工人就餐安全。
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