中国食品安全网讯（李中庆 原龙飞）在莱西市，青岛芝兰乡里食业有限公司经理姜琴琴加工制作的开花大饽饽、花样饽饽等在当地可是“小有名气”，她所加工的面食产品已畅销省内外，即便疫情期间，许多面食店生意冷落，而她所经营的公司却生意火爆、订单不断,她在青岛各个区市设有代理点，岛城市民对她加工的饽饽等面食产品更是赞誉有加。人们不禁要问：她有何独特的加工“秘籍”和超前的经营理念呢？
开花大饽饽加工需4道工序
“又来了一批订单，我们今天下午要把卡通包饽饽加工包装好马上派发出去。”姜琴琴忙着说道。记者了解到，她所加工的面食产品主要包括花样饽饽、开花大饽饽、卡通包饽饽等几种类型。“遇到孩子过百岁、结婚庆典等喜庆日子，大家伙儿都喜欢订花样饽饽，寓意喜庆祥和。”姜琴琴告诉记者。据介绍，开花大饽饽加工制作需经过4道工序才能最终完成，“必须要用麦芯粉加工好的面粉再按比例配上花生油、白糖，必须要用纯牛奶搅面，这样以来保证了面食产品的味道纯正香甜、松软可口，纯手工揉面易成型定型。做好的饽饽需要醒发，醒发好后最后就可以上锅蒸了。”姜琴琴告诉记者。
姜琴琴制作的大馒头
线上线下销售每年盈利10余万元
“线上我们利用微信软件建立‘青岛芝兰乡里食业有限公司’客户总群，每个分群里大约有400人，群里成员利用自己的朋友圈不断将我们的饽饽往外推销。线下我们通过在各大超市、商店设立代销点的形式销售。这样以来，会有越来越多的人喜欢上我们的面食产品并前来购买。”姜琴琴说道。记者当场算了一笔账，她经营的公司平均年收入为25万元，扣除人工费、水电费、房屋租赁费等，每年可盈利10余万元。“平时我就喜欢研究做美食，特别是做饽饽，于是就有了成立食业公司的想法，产芝村是莱西市乡村振兴示范点，我想通过成立公司为乡村振兴贡献一份力量。”姜琴琴告诉记者。
姜琴琴制作的大馒头
着力凸显区域性面食品牌优势
到目前为止，她经营的公司已在青岛各个区市都设有代理点，岛城市民对她加工的饽饽等面食产品更是赞誉有加，“她家加工的卡通包饽饽挺不错，饽饽加工成菠萝、小熊猫、企鹅、薯片包等样式，我家小孩儿经常叫我给他买，价格还便宜，挺实惠的。”家住嘉禾园小区的市民王嘉琳告诉记者。“为了学习卡通包饽饽的加工，去年5月份，我还亲自到重庆垫江跟老师‘拜师学艺’呢。8月份，又到烟台学习花样饽饽的加工制作。”姜琴琴说。据了解，今后，她要将开花大饽饽申请注册商标，打造属于自己的品牌，凸显区域性面食品牌优势，争取自己的品牌越做越大、越做越好、越做越强，让更多的人都能够知晓她的品牌。“以后我想把我们的公司做大做强，在整个胶东地区成立加盟店，充分发挥区域性辐射带动作用，为青岛的发展贡献智慧与力量。”姜琴琴告诉记者。
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