7月17日上午，桂林市政府新闻办举行新闻发布会，通报桂林食品安全基本情况。记者了解到，2017年起桂林连续3年主要农产品质量安全监测总体合格率保持97％以上；食品安全抽检合格率保持98％以上；食品安全满意度超过70％。2017年和2018年，食品安全工作在全区食品安全评议考核中连续获得A等级。
据市食安办、市市场监管局负责人介绍，目前桂林共有获证食品生产经营单位15.45万家，登记或备案的食品“三小”（小作坊、小餐饮和小摊贩）1.5万家；食用农产品“三品一标”（无公害、绿色、有机及地理标志产品）企业174家，产品224个。
2019年，全市食品安全相关部门顺利完成机构改革工作，目前市食安委共有成员单位25个。
全市制定防范化解重大食品安全风险工作实施方案，以校园及周边、农村、城乡结合部、旅游景区、养老机构、机场、车站、重大活动餐饮安全等为重点区域和关键点位，多部门高频次联合开展食品安全风险排查和整治行动；实施从田间地头到餐桌的食品安全全过程检测和监测，抽检1.6万批次，快速检测120万批次。同时，各监管部门依法履职尽责，实施量化分级管理工作，餐饮服务单位量化分级1.1万家，其中学校食堂量化分级率达100％；开展春秋学期学校食品安全联合检查，学校食堂“明厨亮灶”率达87.12％；商务部门持续推进肉菜追溯体系和冷链物流体系建设；公安机关连续开展“昆仑行动”打击违法犯罪，侦办刑事案件11起，抓获犯罪嫌疑人67人，总案值3000万元；市市场监管部门查处案件529起，罚没款356.88万元，公开集中销毁假冒食品等1000多件（盒）；农业农村部门查办案件40件。
在监管部门全面加强监管和打击违法犯罪同时，桂林食品生产经营主体主动加强质量安全管理，参与示范建设，提升产品品质。建成水产畜禽养殖标准化示范场88家，食品销售质量安全“十百千万”示范单位460多家，放心肉菜超市17家，自治区食品安全示范农贸市场1家。同时，发布《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》等3个桂林米粉地方标准，评定米粉星级店84家，进一步提升了桂林米粉安全质量。（周文俊 唐文睿）
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