中国食品安全网讯 （詹伶俐 记者 戴正聪）为切实做好2020年中、高考期间食品安全保障工作，全力保障考生身体健康，确保中高考期间各考生集中供餐学校食堂餐饮食品安全，杭州淳安县市场监管局严格要求、周密部署、加强监管、压实责任，全面构筑食品安全保障体系。全县今年共有中考考生2925人，高考考生1759人，全县设有中考考点12个，中考考生供餐点12个，高考考点5个，高考考生供餐点7个。考前，该局周密部署，成立保障小组，每个供餐点派驻2名工作人员进行全程保障，全组工作人员坚守岗位、起早贪黑，以“吃苦耐劳、严字当头”的精神，圆满完成了2020年中、高考食品安全保障工作，向社会交出了一份满意的答卷。
提前开展全面检查。结合餐饮食品安全整治工作，各辖区所提前对考生供餐点开展全覆盖检查。重点检查持证情况、供餐菜谱、食品原料采购索证情况、食品加工操作规程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节。对存在的问题当场提出整改，并督促落实到位。另外，委托县食品药品检测中心及第三方检测机构对辖区内的所有中高考考点学校食堂进行食品安全监督抽检，重点抽检餐具、米油肉等重点食品，通过抽检结果掌握餐饮具消毒效果及食品原材料的把关情况。
全程线上线下双保障。考试期间每个点安排两名工作人员实行全程驻点监督，对人员健康管理、食品原料采购、索证索票、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等环节实施全程检查，对发现问题要求及时整改到位并跟踪回访。另外，线上安排两名工作人员在食品安全智慧监管指挥中心进行轮流值班开展线上巡查，线上巡查到的问题在第一时间通知现场驻点人员快速实地查处，由驻点人员随时督促整改落实。智慧监管的实时性、便捷性，弥补了线下监管的不足，打造了线上巡查、线下联动的远程监管新模式，进一步提升了保障力度。
做好应急预案工作。各考点学校、定点餐饮接待单位均建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处置预案和报告制度，要求一旦发生疑似食物中毒事件，立即报告市场监管等相关部门，封存可能导致食物中毒的剩余食品、原料和现场，积极救治病人，将危害控制在最小范围和程度。考试期间，未接到考生因就餐出现不适的报告，中高考餐饮安全保障任务圆满完成。
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