中国食品安全网讯 （记者 连待待 王正心） 为全面落实“强物防、抗疫情”策略部署，台州市黄岩区市场监管局以“浙冷链”系统作为冷链食品全链条追溯管理为抓手，实现重点主体全排摸、重点产品全溯源、重点隐患全销号，确保食安物防工作扎实有效。截至目前，已出动执法人员3490人次，检查农贸市场、大中型商超、食品冷库、餐饮单位、进口食品经营单位等各类重点主体3313家次，抽检相关产品101批次，发现问题291个，责令整改223件，立案查处3件。
执法人员检查农贸市场禽肉
融合全局力量，重点主体全摸排。该局针对冷链进口水产品、畜禽产品等重点品种，围绕农贸市场、商场超市、食品冷库、餐饮单位、食品生产企业、进口食品经营单位等重点主体，第一时间实现排查全覆盖，并汇总重点主体底数名单，逐一列出重点产品库存明细，建立“物防数据库”。黄岩区市场监管局争分夺秒开展厄瓜多尔冻虾摸排。在10日晚对重点主体开展初步摸排的基础上，11日上午发动全局人员对重点主体开展拉网式细致排查。并与卫健部门联系，对厄瓜多尔冻虾产品外包装进行病毒核酸抽样检测。结合文明城市创建、平安考核等工作，实行科所联动，要求各科室、所对分片包干区域的餐饮单位开展溯源倒查，特别是对大型餐饮单位及经营生鲜类产品的餐饮单位开展重点排查，摸清餐饮单位销售的海产品、畜禽产品等进货渠道及冷藏储存场所，倒查辖区冷冻食品生产经营单位，确保重点主体排查无遗漏。
台州黄岩区市场监管局约谈冷藏冷冻食品经营户
压实主体责任，重点产品全溯源。该局对辖区内重点场所（农批、农贸市、场）、重点品种（冷藏冷冻食品）等29家经营户开展集中约谈，明确告知其要加强进货查验、追溯管理、冷冻冷藏设施维护等食品安全责任与义务。并召开冷链食品“物防”重点主体培训暨“浙冷链”推进会，签订“物防”安全承诺书，确保重点产品源头可溯，指导现有重点产品库存的49家经营主体完成“赋码”507张，实现重点产品批批有备案、件件有赋码。按照疫情防控新要求新形式，督促市场举办方、大中型商超、食品冷库、食品生产企业等严格履行主体责任，有效落实“亮码、测温、戴口罩”以及经营场所消杀等各项疫情防控举措；督促食品生产经营单位规范操作流程，严格实行生熟分离，工用具不得混用，防止发生交叉污染。同时，全面查验冷藏冷冻场所委托方资质证明材料及产品质量证明材料，督促落实全程温度记录制度。对检查中发现问题较多的重点主体，制定隐患清单，逐项明确整改要求，要求限期整改到位。
执法人员查看进口肉品、生鲜水产品的检验检疫证明
实施滚动检查，重点隐患全销号。该局要求各所对照制定的隐患清单，实施滚动检查，目前已梳理重点隐患点8类，排查问题主体21家。并由相关分管领导带队，对前期工作进展情况开展督查考评，针对不同类型主体制定督查要点，重点抽查肉品、进口生鲜水产品的检验检疫证明和进货台账。对浙冷链溯源码“赋码”工作开展专项督查，确保产品“顺向可追踪、逆向可溯源”。对督查过程中发现的问题及时梳理，针对出现问题较多的主体开展“回头看”，全面清查重点主体的问题整改情况，并建立长期排查机制，确保监督检查整改工作落实到位。对不及时整改、拒不整改的经营主体，实施产品下架、立案查处等措施确保问题全面清查并解决。
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