摘要：近日，安徽省阜阳市市场监管局组织开展复用餐饮具专项抽检工作，随机抽检辖区学校、餐饮单位21批次餐具样品，确保群众舌尖上的安全。
中国食品安全网讯（阜阳市市场监管局 苏婷婷） 为保障在校师生、广大市民用上“放心碗筷”，连日来，阜阳市组织开展了复用餐饮具专项抽检工作，共抽检了21批次样品，涉及幼儿园、学校食堂，大中小型餐饮单位等11家。
此次专项抽检选取颍州区、临泉县为抽检区域。抽取幼儿园、学校食堂及大中小型餐饮服务单位自行消毒的复用餐饮具，具体包括碗、筷子、勺子、口杯等。重点检测抽取餐饮具样品的游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群指标。抽检过程中，抽样人员严格遵守相关要求，采样遵循无菌操作，规范填写抽样文书，并经餐饮单位负责人签字后对样品封装，确保抽检样品的真实有效。
下一步，市场监管部门将根据检测结果，对抽检不合格复用餐饮具使用单位依法查处，督促餐饮服务单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，抓好清洗、消毒、保洁环节的制度落实，不断提高餐饮业安全保障水平，确保群众舌尖上的安全。
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