中国食品安全网讯（高瑜 谢超翔）近年来，苏州市姑苏区市场监督管理局面对疫情防控、食品监管等形势日益复杂、困难挑战增多的情况，瞄准最艰苦、最困难的“山头”开展攻坚，以“开跑即冲刺”的实际行动，狠抓工作提质增效，绘就姑苏“硬核”添彩画卷。
给人安全，手有余香
近日，区市场监管局迎来了一位特殊的客人，家住石路的沈阿姨特地送来了自己栽种的栀子花，香气四溢。原来，沈阿姨是特地赶来感谢工作人员，为她解除了日常饮食中的不少困扰。一周前，区市场监管局在石路广场组织了“关注舌尖上的安全，让生活更美好”食品安全宣传周主题活动，聘请了营养学专家、中医养生专家、食品检测机构人员等专业人员现场解答消费者关注的热点食品问题，引导食品经营者和消费群众增强食品安全意识。
“新鲜的蚕豆会不会诱发过敏性溶血综合症？食用新鲜的木耳是不是严重的可致皮肤坏死，引发皮肤癌？扁豆是不是会致癌……”沈阿姨拿出一张问题清单，仔细请教着专家各类饮食困惑。“蚕豆病，是红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症（G-6-PD酶缺陷）中的一种，在初夏时节常有发生，并不是人人食用了蚕豆都会发生这样的病症……”营养学专家耐心地解答着沈阿姨的每个问题，这是姑苏区市场监管局加强食品安全宣的一幕。为深入推动省级食品安全示范城市创建活动，进一步落实监管责任，区市场监管局以“食品安全周”、“姑苏味道”美食地图评选、“尚德守法，食品安全让生活更美好”APP竞答等线上线下活动延伸宣传层面，广泛宣传食品安全法律法规，去年以来，累计开展宣传活动20余场次，接受咨询1万余人次，发放宣传资料1.5万余份。针对校园食堂、农贸市场、商超、餐饮店等不同的市场主体，该局分层次、分环节组织业务知识与业务技能培训，累计培训38场次。
把好关口，守住站位
7月6日，高考前夕，观前宫巷的雅戈尔富宫大酒店接待了一批特殊的客人，他们是90名来自昆山某中学的高考学生，这也让雅戈尔富宫大酒店成了当下食品安全检查的重点对象。“三天前，我们已经对酒店的供餐资质能力、食品安全风险进行了评估，针对农残、瘦肉精等项目进行了快检，确保原材料的绝对安全。同时我们也要求酒店自身加强店内食品安全、环境卫生等方面的自查，双管齐下，杜绝安全隐患。”食品安检员表示。
今年以来，该局在压紧压实防疫任务的同时，加强食品监督检查力度，升级AI远程食品监控系统，优化 “姑苏食安”APP，推行“七色标签管理法”，出动执法人员9105人次，监督8228户次，开展专项检查10次，抽检1507批次。全区135个学校（托幼机构）食堂全部纳入省市区各追溯系统，实施明厨亮灶和“互联网+”监管模式，其中，124个实施“五常法”等优质管理方式，115个分级评定为优秀，提升了食品安全公众满意度。
健全机制，应急有方
疫情防控，农贸市场是重点。根据疫情防控需要，6月15日，该局迅速启动应急机制，会同区卫生疾控中心突击抽查南门市场，现场抽查水产、肉类、禽类商品以及所用案板。在进行新冠病毒核酸检测环节，对水产品、肉类从业人员、所经销的产品、使用的案板和市场公共环境5个部分，抽检102份样本，未发现异常现象。
疫情防控开展以来，该局先后发布“宴十条”“面六条”等行业自律文件，在全省率先恢复30家餐饮店经营生日宴、满月宴，在全市率先恢复127家餐饮店堂食，率先在全市推行农贸市场防疫监管工作措施8条。结合创建工作，出动检查人员12057人次，检查农贸市场（含疏导点）摊位82088次，检查餐饮单位6061户次，责令整改1220户次，建议餐饮店延期开业1101家，发放宣传资料2031份。为防止出现销售野生动物及其制品、“江鲜”等交易，不断加强线上交易监管，对市平台入库网站进行巡查，督促问题商品和交易信息下架、删除及屏蔽，以实实在在的举措守卫着群众“舌尖上的安全”。
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