中国食品安全网讯（王芳) 河南省焦作市示范区“最具人间烟火气”的万鑫商城东小巷是新打造的一条集文化美食、旅游美食、网红美食于一体的美食街区。食药监示范区分局从前期美食街的选址、整体布局基础设施设备规划到后期《食品小经营店登记证》的办理对东小巷美食街提供了全方位的支持服务，正式营业后加强对东小巷美食街40多家商户的监督检查，确保人民群众“舌尖上的安全”。
东小巷美食街
严格规划标准、精心指导经营场所。美食街规划前期，第三方公司负责人专门征求食药监示范区分局的意见建议，徐合林局长深入实地调研考察，亲自指导美食街的选址，六次帮助其修改规化设计图纸，食药监李万所对美食街的整体布局进行精心规划，以“四城联创”为契机、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和“6S”管理原则为标准，从食品安全角度规范生产工艺流程，对操作间内的地面与排水、墙壁铺设、油烟机和灭蝇灯的安装、排风系统等进行指导。并要求商户规范经营，为示范区打造出一条网红食品安全示范街。
优化办事流程、最快速度办证发证。为满足美食街商户最快速度办证需求，局执法人员提前告知商户办证所需证件，行政审批人员优化办事流程，努力实现群众“最多跑一次、事事办好”的目标要求。为助力示范区“创卫”迎检工作，确保东小巷美食街不存在无证经营食品现象，我局行政审批人员延长办公时间、加班加点为其办理。
东小巷美食街
加强监督检查、确保群众饮食安全。
全面监督检查，消除安全隐患。执法人员对东小巷美食街40多家商户进行挨家挨户监督检查，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和“6S”管理标准规范经营。
突出重点监管，落实监管责任。重点检查食品和食品原料进货验收、索证索票制度落实情况和餐饮工具清洗消毒情况，杜绝生熟食品交叉污染，严把食材关口，保证所加工制作食品质量安全。
严格规范管理，落实从业人员健康。落实从业人员健康管理和晨检制度，建立员工健康记录，确保食堂员工健康上岗。
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