朱定荣 林庆华 黄婷婷 为切实保障“五一”节期间餐饮服务食品安全，防范食品安全事故发生，近日，莆田市涵江食药监分局多举措保障“五一”期间食品安全监管工作。
一是明确工作重点。针对“五一”期间食品消费的特点，以农贸市场、学校周边等地的小作坊、超市、餐饮店为重点场所；以卤肉制品、酒类、乳制品、饮料等节日热销食品为重点品种；主要从经营单位许可证及从业人员健康证持证情况、是否建立及落实食品进货查验、索证索票和台账记录等制度、是否有过期及不合格食品、环境卫生是否整洁、餐饮服务单位食品加工处理是否卫生科学、餐饮具洗消保洁是否规范等方面，进行全面细致检查。
二是注重宣传引导。在检查的同时，执法人员积极向经营者宣传食品安全知识和相关法律法规，增强了食品经营者食品安全第一责任人意识。督促经营者落实好进货查验制度、过期食品和不合格食品退市制度以及食品安全信息公示等制度，并引导其认真履行法律义务。
三是突出隐患排查。全面排查食品安全薄弱环节，特别是加大对农村、城乡结合部等地的食品安全隐患排查的工作力度，严惩重处危害食品安全的违法犯罪行为，规范生产经营主体，建立并落实长效监管措施，保障食品安全。
对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令改正通知书，限期整改，确保节前整改到位；对违法经营行为，执法人员严格依法进行查处，确保节日期间食品安全。
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