摘要：近日，福州市市场监管局督查了台江区食品安全工作 ，重点检查了餐饮单位从业人员健康管理、餐用具清洗消毒、食材采购等环节，完善“一品一码”溯源工作，保障广大市民食品安全。
中国食品安全网讯（邹蕑 记者朱定荣）7月3日，福州市纪委监委驻福州市市场监督管理局纪检监察组组长史丹青对台江区福州红鑫国惠餐饮有限公司、厦门海底捞餐饮管理有限公司福州市台江路分公司等经营海鲜及肉类的大型餐饮服务单位开展食品安全专项监督检查。
检查组检查现场
检查组对餐饮单位从业人员健康管理、食品加工制作、设施设备运转、食品原料采购贮存、餐用具清洗消毒等情况进行检查，并就检查中发现的问题提出具体整改要求。史丹青针对检查中存在的问题强调三点工作要求，餐饮服务单位要进一步落实主体责任，加强食品安全自查工作，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力；台江区监管部门要结合新冠肺炎疫情防控新形势新要求，重点检查海鲜及肉类食品的进货查验及索证索票，督促餐饮单位做好食品安全“一品一码”溯源工作，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品及其他食品原料；台江区市场监管局要督促企业做好各类餐饮用具和场所环境的清洗消毒，规范食品加工过程，严格落实晨检、餐饮具清洗消毒、进货查验台账和食品留样等制度，严防食品安全事件的发生。
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