摘要：龙岩市武平县市场监管局全力护航高考考生食品安全，重点落实人员管理、就餐场所环境卫生保障、“明厨亮灶”、一品一码追溯等体系制度，让广大学子吃得放心。
中国食品安全网讯（邱媛 记者朱定荣）为切实做好今年高考期间食品安全工作，防控食物中毒和食源性疾病发生，龙岩市武平县市场监管局以高标准、严要求来监督考点学校食堂及周边餐饮商户，全程护航考生饮食安全，确保高三考生顺利参加高考。
执法人员认真核对餐饮单位进货台账
武平县市场监管局高度重视，提前安排部署。组织召开食品安全保障专题会议，将高考期间食品安全作为当前食品安全工作重中之重。6月中下旬，市场监管局执法人员对全县学校及其周边餐饮服务单位进行食品安全风险隐患大排查，重点对证照情况、制度制定和落实情况、人员管理情况、加工就餐场所环境卫生情况、原料控制情况以及“明厨亮灶”实施情况、一品一码追溯系统录入情况等进行了详细排查，对存在问题的单位下发责令改正通知书，要求其在限期内整改到位，为高考考生营造一个食品安全大环境。
为确保考试期间食品安全，让学子们顺利参考。执法人员提前将高考期间禁用、慎用菜谱（原料）名单下发给各应考学校，介入审核考试期间的菜谱。食品安全监管人员在考试期间全程进行驻点监督指导，从进货验收到成品供应全过程进行跟踪把关，监督厨工做好晨、午检，作业前必须洗手消毒，戴好口罩、一次性手套，并严格执行食品留样制度，确保各考点食堂考试期间食品安全。同时加强应急管理。成立由分管领导为组长的高考考试期间食品安全突发事件处置工作领导小组，并明确突发事件应急处置流程，明确各相关责任人工作职责，开通24小时投诉举报热线，确保食品安全事件能在第一时间处理到位。
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