摘要：近日，合肥市市场监管局全面加强食品安全监管，对校园周边食品经营户进行翻箱倒柜式抽查，做好食物烧熟煮透工作，严禁销售过期和含有过量添加剂等食品，消除安全隐患，保障广大考生食品安全。
中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 燕静）近日，合肥市市场监管局保障高考工作，围绕“安全高考、健康高考、温馨高考”全力加强食品安全监管，全市共7.34万名考生参加高考，未发生一起食品安全事故，向群众交上“满意答卷”。
强化责任意识，确保安全高考
将中高考食品安全保障纳入整个食品安全监管“一盘棋”，制定相应方案，强化组织领导，完善应急预案，对重点环节、重点企业、重点品种，以及中高考涉及的校园周边食品经营户、食品摊贩、学校食堂、考点周边酒店、农贸市场、旅游景点、流动人口聚集区等重点区域、重点场所和重点单位，按照“翻箱倒柜”方式，加大监督检查和抽检力度。共抽检了食品及相关产品4758批次，覆盖食品生产、食品销售、餐饮服务、特殊食品经营、网络销售等业态。
强化风险管控，确保健康高考
充分发挥基层“四员”作用，落实属地监管责任，坚持以问题为导向，防范风险，重点把握食物中毒五种情形，核心做好食物烧熟煮透，做到“三控二清”，控温、控时、控量，人清、环境清。提高餐饮服务提供者的产品质量，严查过期变质、霉变生虫、感官性状异常的食品原料、半成品、成品及食品添加剂，消除食品安全风险隐患，防范食物中毒等事故发生。
强化社会共治，促进温馨高考
强化疫情防控常态化管理，积极推行“公筷公勺”文明公约行动；引导广大食品经营者积极推行高考“爱心服务”行动；引导行业协会开展餐饮服务业开展质量“4D”活动，提升餐饮企业产品质量，营造全社会共治共享的良好氛围。
截止目前，全市出动执法人员13496人次，检查食品经营者8034户次，其中检查学校（幼儿园）、养老机构等食堂3661（包括学校复课）户次，中央厨房、集体用餐配送单位103户次，校园周边食品销售者1032户次，农贸市场、批发市场227个。
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