中国食品安全网讯 (颍上县食品安全办公室 解辉 王涛)高考期间温度高、湿度大，细菌繁殖快，是食品安全事故易发时段，为严防、严管、严控食品安全隐患，切实做好高考期间食品安全保障工作，连日来，安徽颍上县市场监督管理局结合疫情防控和夏季食品安全专项整治深入开展高考期间食品安全监管工作，对高考考点学校食堂以及学校周边的餐饮店、超市、生产企业等食品经营单位进行全环节、全要素、全覆盖检查，全力以赴为中高考期间食品安全保驾护航，保障全县高考期间未发生食品安全事故。
强化组织，提前安排严密部署。为保障方中高考期间食品安全监管工作有序开展，成立了以局主要领导为组长、各党组成员为副组长的中、高考期间食品安全保障工作领导小组，制定了《颍上县市场监管局2020年中、高考期间食品安全保障工作方案》，做到工作任务明确，责任范围清楚，明确分工，任务到岗。
强化宣传，提高食品安全意识。由食安办牵头对全县30个乡镇的学校食堂、幼儿园食堂、餐饮服务单位、商场、超市、生产企业从业人员开展了夏季食品安全知识培训会，培训结合疫情防控、结合食源性疾病案例进行，培训主要内容为《餐饮服务食品安全操作规范》、《安徽省食品安全条例》等，发放了《餐饮服务预防食物中毒注意事项》、《科学选用保健品》、《夏季食品安全消费提示》等宣传资料，培训过程中进行提问和解答等交流互动，有效提高了从业人员食品安全知识水平。
强化维权，提高消费维权意识。通过设立咨询台、发放宣传资料，电子显示屏滚动播放等向广大群众宣传夏季食品安全科普知识，提升食品安全消费维权意识，引导广大群众和师生安全消费、放心消费、合理消费、科学消费。
强化监管，及时消除风险隐患。以问题为导向，认真开展食品安全风险排查，抓重点、抓关键、抓薄弱环节，着力补齐短板、堵塞漏洞、消除隐患。将中高考考点食堂及学校周边餐饮服务单位、宾馆、超市等作为监管重点单位，执法人员对经营单位的从业人员持证情况、原料采购、索证索票、食物留样、餐具消毒、卫生安全、产品质量安全等进行重点检查，督促经营者提高食品安全和产品质量安全意识意识，严把食品安全和产品质量关，组织快检车辆及检验人员对学校食堂使用的食品原料和调味料进行快速检测，最大限度把好食品原料安全关，及时消除潜在的安全隐患，坚决查处各种违法违规行为。
强化值守，严格落实应急措施。按照《颍上县市场监管局2020年中、高考期间食品安全保障工作方案》要求，严格落实中高考期间值班制度，保持24小时通讯畅通，做到人员、车辆、设备“三到位”，及时受理广大师生和群众投诉、举报，严防、严管、严控食品安全风险。保障中高考期间食品安全“零”事故。
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