摘要：吉林省松原市市场监管局为高考期间食品安全保驾护航，督促落实餐饮票据、餐具饮具清洁、分餐制等环节，提倡考生避免食用高风险食物，从源头保障广大考生饮食安全。
中国食品安全报（王志辉 延明泽）连日来，吉林省松原市市场监督管理局为全力保障高考期间食品安全，严防食品安全事故发生，积极开展多项餐饮服务食品安全专项监管工作，做到“早规定、早排查、早处理”，营造安全的就餐环境。
6月24日，松原市市场监督管理局下发了《关于开展中高考期间食品药品安全保障工作的通知》，强调今年中高考的特殊性，要求监管人员要提高政治站位，切实加强组织领导，严防食源性疾病发生;突出监管重点，加大监管力度，对不符合规定的餐饮服务单位进行严格查处;积极宣传知识，加强教育引导，通过多种形式充分发挥媒体舆论和群众监督作用，开展形式多样的科普宣传活动;同时做好应急准备，全面布局24小时值守，重大信息一手掌握，确保迅速及时处理。
6月29日，重点对市区各考点附近的餐饮服务单位进行检查。检查内容包括从业人员健康情况、进货查验记录制度落实情况、经营场所卫生情况、防“四害”设施设置情况以及餐饮具消毒保洁情况等。要求考点周边餐饮服务单位必须做到严把进货质量关，从业人员要严格落实晨检制度，餐饮具消毒柜需常开常亮常用，禁止加工不符合规定的食材并减少高危食材的使用，从源头上保障食品安全。
为防止考生及家长忽视饮食安全，造成食品安全事故，松原市市场监督管理局印发2000份《致考生及家长的一封信》，指导其如何做到安全就餐，平衡膳食。强调在外就餐应选择具有《食品经营许可证》、“B级店”以上的餐饮服务单位，用餐后保存好票据。居家就餐时要保障餐具饮具清洁，尽量做到分餐制。不宜食用木耳、四季豆等高风险食物，同时要注意营养均衡，荤素搭配，不食用油腻生冷的食物。
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