中国食品安全网讯 （记者 王正心 连待待） 为深入贯彻落实省委省政府疫情防控“人物并防”要求，杭州市市场监管局精准发力，着力抓好“重点产品”（进口或来自重点疫情防控地区的使用冷链运输的畜禽肉、水产品及其制品）和“重点主体”（进口食品经营企业、食用农产品批发市场、农贸市场、大中型商超、提供生食类水产品的餐饮单位、生鲜电商）的全链条监管，全面排查流通环节食品安全风险隐患，消除病毒传播风险，努力打造区域“冷链放心食品”品牌，助力恢复消费信心，拉动内需增长。
成立“物防”专班，明确监管职责。该局成立了“市级疫情防控高风险冷链食品‘物防’专班”和“市场监管局食品安全（物防）工作专班”，同步将省市场监管局方案和要求以内部明电转发各区县。建立专班工作群，及时传达上级指令和要求，确保点对点、一对一落地基层分管领导及责任人。
执法人员检查食品冷库
开展主体摸底，完善监管机制。该局对全市辖区内11个农批市场、339个农贸市场（城区180个、农村159个）、637个中大型超市、906个食品经营者自有食品冷库、47个非食品经营者食品冷库展开摸底排查。钱江海关备案进口肉类、水产品收货单位128家（肉类40家，水产品88家）。全市建立了日常工作联络、风险隐患排查和监管日报机制，明确任务、落实责任，做到底数清、责任明、措施实。
执法人员对畜肉摊位进行核酸检测取样
组织专项检测，排查问题产品。该局向各区县下发《动物性水产品检验重点项目参考资料》和《鲜（冻）动物性畜、禽肉检验重点项目参考资料》，在农批市场、超市、冷库等“重点主体”场所开展进口水产品、进口牛肉、进口猪肉等畜禽肉、水产品及其制品监督抽样共计88批次。联合疾控中心对盒马鲜生、永辉超市等市场和超市的进口水产、冷冻畜禽肉开展新冠病毒核酸检测，累计采样647批次，目前检测结果均为阴性。
执法人员检查超市畜肉经营户索证索票情况
推进追溯赋码，落实主体责任。市县两级启动省级生鲜冷冻食品“物防”信息系统应用试点，指导督促经营者注册激活“浙冷链”线上操作，履行信息追溯义务，实时掌握产品流向。结合日常监督检查和行政执法，加快入杭“重点产品”精密智控和闭环管理，督促各方落实主体责任。6月25日，全市首次收到省市场监管局下发的1万张冷链溯源码，立即按照计划方案，30分钟完成拆分包装，下发至各任务区县局。其中萧山认领5000张，主城区和钱塘新区认领600张，临安、富阳两地认领400张，另余杭试点已认领3000张。截至目前，全市共认领溯源码11万张，数量居全省第一。
截至6月30日，全市流通环节共出动执法人员9595人次，检查农批市场60家次、农贸市场2213家次、超市1766家次、冷库1257家次，当场责令整改351家，立案查处11起；餐饮环节共出动执法人员2532人次，检查餐饮单位2586家次，发现食品安全问题323个，均已落实整改，立案查处4起；食品生产环节共出动执法人员382人次，检查食品生产企业163家，立案查处1起。
下一步，该局将继续加大对疫情防控高风险冷链食品的监管力度：一是压紧压实“物防”工作责任。指导督促企业建立食品追溯体系，对标对表工作要求。加大违法行为查处力度，推动实现重点主体全覆盖、重点品种全溯源、重点问题全销号。二是推广“浙冷链”系统使用。以检查为抓手，指导规范相关企业熟练掌握“浙冷链”系统操作使用，推进进口冷冻畜禽肉、水产品赋码经营。三是落地“人物并防”工作要求。按照“物防工作指南”要求，加大对重点产品和重点主体监督检查和监督抽检力度，补短板、堵漏洞、强弱项，推动冷链食品闭环管理常态化。四是推动开放公众扫码查询。通过新闻媒体向社会宣传冷链溯源码应用，消费者通过“冷链食品放心码”扫码查询实时进行溯源追踪，在增强消费信心的同时倒逼生产经营者自觉履行主体责任。
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