摘要：近日，南京市栖霞区市场监管局积极履职尽责，切实消除中高考期间的食品安全隐患。
中国食品安全网讯（王润平）近日，南京市栖霞区市场监管局全方位做好辖区中高考期间食品安全监管工作。
提高思想认识，全面掌握监管信息。积极履职尽责，结合辖区实际，制定2020年栖霞区中高考期间食品安全监管方案，摸清并掌握辖区考生就餐基本情况，做到底数清、情况明。
加强监管力度，开展风险隐患排查。对辖区4个高考食宿点、11个中考集中就餐点及周边食品经营户、1个集体用餐配餐单位开展风险隐患排查。与各供餐单位签订《重大活动食品安全责任书》，严审考试期间菜单，及时提出意见。
落实主体责任，消除食品安全隐患。加大对经营户食品安全的现场宣教，督促各供餐单位及周边食品经营户落实主体责任，对风险隐患排查出的问题积极整改到位。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范食品原料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒及食品留样等行为，切实消除食品安全隐患。
开展快速检测，助力食品安全保障。中高考期间，栖霞区市场监管局将委托第三方快检机构对考生集中就餐点食堂采购的食用农产品进行快速检测。充分发挥快速检测在食品安全监管工作中的效能，使食品安全风险预警的关口前移。
制定应急预案，做好突发应急处置。制定并完善《2020年栖霞区中高考期间突发食品安全事故应急处置预案》。要求驻点工作人员保持通讯畅通，确保一旦出现应急情况能够做到反应及时、运转高效、处置得力。
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