中国食品安全网 （姚旭丰） 为全力做好高考食品安全保障工作，河南省宝丰县市场监管局积极发挥市场监管职能，坚持“提前介入、风险防控、突出重点、保障安全”的原则，研究并落实各项防范措施，全力保障高考期间师生饮食安全，严防严控食物中毒事件的发生。
加强领导，压实责任
根据前阶段学生返校食品安全专项检查中发现的风险隐患，结合今年高考期间疫情防控食品安全工作的特点，制定高考期间食品安全保障方案，成立高考期间食品安全保障工作小组，加强组织领导。对考点学校食堂及其周边餐饮店开展专项检查。同时，加强对辖区涉考单位的巡查，将对高考学校每个供餐食堂的每餐进行现场监餐保障工作，对食品加工制作重点环节进行动态监督。与各高考供餐学校签订《餐饮服务食品安全责任承诺书》，压实餐饮服务单位主体责任。
执法人员对高考考点学校食堂进行检查
突出重点，强化联动
严格审查各高考供餐学校食谱，禁止供应需要经过特殊加工的食品（如豆浆、四季豆、葫芦瓜等）。强化与县教育部门联动，提前掌握各考点食堂、考生集中用餐分布与餐次信息，提前落实疫情期间集中用餐防控措施。派员参加县教育局组织的对我市2020年3个普通高考考点联合督导检查。参照重大活动餐饮服务食品安全保障要求，做好考试期间全程驻点监督保障工作。积极推进校园“互联网+明厨亮灶”建设，实现“阳光厨房”，拓宽公众参与学校食品安全管理的途径和平台。做到驻点监管和远程监管“双保障”，实现考试就餐食堂全覆盖、零遗漏督导检查。加强食品经营资格审核，组织技术机构进行现场快检，并对考点周边食品经营单位开展全面风险排查，以冷冻肉类食品使用量大的餐饮服务单位为重点对象、以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品特别是进口冷冻食品为重点品种，严查无证或超范围经营、销售过期以及“三无”食品等违法行为。
完善制度，强化值守
高考期间，宝丰县市场监管系统加强应急值守工作，确保人员在岗、信息畅通。进一步完善高考期间突发事件处置预案，积极做好应急处置准备工作。保持12345投诉举报及应急电话畅通，及时受理和处理各类食品安全的投诉和举报。
执法人员对高考考点食堂后厨进行监督检查
加强宣传，积极引导
利用宝丰县市场监管局微信公众号等新媒体平台，发布高考有关的食品安全消费预警，引导家长、学生在疫情防控期间科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。同时积极对承接考生用餐的学校食堂或餐饮服务单位食品安全法律法规和安全知识的宣传教育，强化其主体责任意识和从业人员食品安全意识。
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