中国食品安全网讯（夏南）近日，昆山市市场监督管理局立足职能，提前介入、多措并举，对各高考食宿点及其周边食品经营单位开展了全面细致排查，全力保障高考食品安全。
应查必查。对昆山市8个高考食宿点及其周边食品经营单位进行了全面检查，从食品原料采购、索证索票、食品加工、环境卫生、餐饮具消毒、从业人员健康管理等关键环节排查隐患，掌握各单位食品安全管理制度落实情况。经查，各高考食宿点及其周边食品经营单位食品安全状况总体良好。
应检必检。对8个高考食宿点食品原材料进行了应急抽检，主要抽检了大米、食用油、畜禽类及蔬菜等60多批次，其中1批次鸡蛋不合格，已依法处理，其余全部合格。
应审必审。对高考学生就餐的菜单进行了严格审查，杜绝高风险食品。严禁供应凉拌菜，严禁使用四季豆、青川鱼、发芽土豆、生食海产品等高风险食品，并在局微信公众号上发布消费提示引导考生合理膳食，进一步提升广大师生和家长的食品安全意识和自我防范能力。
应测必测。要求所有员工必须持健康证明上岗，严格执行从业人员晨检制度，上岗期间必须佩戴口罩，接触直接入口食品必须戴好一次性手套。并配合市疾控中心对300多名从业人员进行了应急体检，查出有碍食品安全疾病的2名从业人员已调离岗位。
应训必训。对食宿点食品安全管理人员及从业人员开展食品安全知识培训，强调操作注意事项。要求各高考食宿点切实做到环境卫生整洁、原料来源正规、从业人员规范操作、食品烧熟煮透、严控食品贮存时间和温度。
应改必改。对个别食宿点检查时发现的隐患问题，如冰箱内食物的贮存、刀具及砧板的消毒等，执法人员当场提出整改意见，告知相关注意事项，并且监督学校整改到位。
应到必到。从7月6日下午到7月9日，该局将在每个食宿点安排监管人员和快检人员各2名开展驻点监督工作。同时，局领导也将带队至各食宿点巡查。
应报必报。制定了食品安全应急预案，加强高考期间应急值守，认真做好高考期间网络、报纸等媒体食品安全舆情监测和突发事件的应对准备工作。同时，高考期间各驻点监管人员必须每餐（早、中、晚）上报就餐人数，对未就餐者要查明原因。一旦出现食品安全问题立即上报，不得瞒报、谎报。
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