摘要：近日，安徽省宣城市市场监管局举办了食用农产品销售环节食品安全知识培训会，重点讲解了蔬菜、猪肉等食用农产品的食品安全质量管理制度以及追溯执法工作，维护食用农产品市场秩序。
中国食品安全网讯（宣城市市场监督管理局 徐礼忠）为进一步规范食用农产品经营行为，推进食用农产品追溯体系建设工作，强化市场主办方和经营者主体责任，提升食用农产品品经营者知法守法意识，7月2日下午，安徽省宣城市市场监管局在安徽中合农产品市场有限公司二楼会议室举办食用农产品销售环节食品安全知识培训，市场主办方和宣城市农批市场近80余户经营者参加了培训。
培训会上，宣城市局执法人员从食用农产品销售环节食品安全知识进行讲解。讲解什么是食用农产品。指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。讲解食用农产品批发市场开办者未履行食品安全质量管理义务违法行为；讲解食用农产品销售者未履行食品安全质量管理义务违法行为；讲解食用农产品标签、标识违法行为；讲解如何建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证等。同时，从宣城市宣戈蔬菜经营部经营未按规定进行检疫、检验的猪肉案、宣城市宝隆万家超市经营农药残留超过食品安全标准限量的韭菜案、宣城市个体工商户韦某经营农药残留超过食品安全标准限量的西芹案进行讲解剖析。
培训结束后，工作人员向市场主办方发放了安徽省食用农产品市场开办者责任清单，向市场经营者发放了食用农产品供销协议、食用农产品进货查验记录薄和宣城农批食用产品集中交易市场销售凭证，指导帮助开展食用农产品追溯工作。
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