中国食品安全网讯（衡霞光） 为切实做好2020年中高考期间食品安全保障工作，近日，河南省太康县市场监督管理局结合本县实际，早谋划、早介入，精心组织、多措并举、落实有力，全力保障高考期间考生饮食安全，确保食品安全零事故。
太康县市场监管局召开2020年高中招食品安全保障工作会议现场
加强领导，落实责任。中高考期间食品安全重如泰山，该局高度重视，积极备战，提前谋划介入，于6月30日召开太康县2020年度高中招食品安全保障工作会议，成立了由一把手任组长的中高考食品安全工作领导小组，负责组织、指挥、协调中高考期间的食品安全监督管理工作。
结合本县实际，太康县市场监管局制定了《2020年中高考期间食品安全保障工作方案》和《2020年中高考期间食品安全事故应急处置预案》，明确保障任务，强化责任落实，保障工作具体到点到人，全力保障中高考期间全县食品安全。
宣传引导，排查隐患。该局强化宣传培训，约谈中高考考点的学校食堂分管负责人，对食品安全管理员进行食品安全知识培训，与各考点学校食堂、接待酒店签订《定点餐饮单位食品安全责任承诺书》，强化自律监管和餐饮服务单位负责人是食品安全第一责任人意识。
通过多种宣传形式，向广大家长、考生宣传食品安全知识，指导考生合理膳食，不吃不洁食品和过期食品，增强考生食品安全防范意识和自我保护能力。
突出重点，全面排查隐患。组织执法人员对考场周边的餐饮单位和超市，按照重大活动保障的标准进行全面深入细致检查，严格把关，重点对原料采购、进货查验、索证索票、加工过程、食品留样、餐具清洗消毒等内容进行全面检查，下发监督意见书，告知相关注意事项，对存在的问题责令限期整改。进一步强化食品安全主体责任，督促开展自查自纠，把食品安全隐患消除在萌芽状态中。
强化快检，源头监管。对考生及考务人员集中食宿点餐饮服务单位进行驻点监督，对所有就餐食谱进行审核，对易污染的食品开展抽检并快速检测，快检涵盖蔬菜农残、食用油和鲜肉等。
检测人员对饭店蔬菜、肉类进行快速检测
应急值守，快速处置。健全和完善了应急预案，公布食品安全投诉举报电话（12315），落实24小时值班制度，保持了信息通信渠道畅通。对高考期间涉及餐饮食品安全投诉举报做到了第一时间受理，确保突发事件第一时间有序、高效、科学处置。
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