摘要：日前，扬州市邗江区市场监督管理局部署落实高考餐饮服务食品安全保障工作，确保措施再细化。
中国食品安全网讯（杨丽）高考在即，扬州市邗江区市场监督管理局召集高考学生饮食供餐单位的食品安全负责人及监管执法人员，部署落实高考餐饮服务食品安全保障工作。
该局负责同志强调，一要认识再提高，思想更重视，工作不麻痹。二要组织再动员，拧成一股神，全力保安全。三是措施再靠实，措施要细化，检查要到位。
会议强调，考生供餐单位要严把“六个”关口，即采购、贮存、销售、操作、管理、接待；严管“七个”环节，即菜谱审查、粗加工及切配、烹饪加工、面点制作、备餐与供餐及就餐、留样、餐饮具清洗消毒和保洁；压实“十件”事，即疫情防控主体责任、菜单报审、每日报表、每日晨检、进货查验与索证索票、紫外线消毒、餐饮具消毒、食品留样、设施设备检查、高考保障日志。
驻点监管执法人员每天必须做好“八件”事：一餐一查，一查一表”、美滋滋系统留痕、参加每日晨检、菜单审查、留样核查、抽样快检、应急处置、督促检查。
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