摘要：守护学校食堂食品安全，江苏灌云县市场监管局联合教育局对全县中小学（含托幼机构）食堂、配餐单位开展食品安全知识培训。
中国食品安全网讯（贺潇潇）食品有价，食安无价，学生们的校园饮食安全，是每个家长的牵挂。为进一步加强学校食堂食品安全管理，有效防控学校(含托幼机构)群体性食物中毒和食源性疾病的发生，及时消除食品安全等相关风险隐患，江苏灌云县市场监管局和教育局组织对全县中小学（含托幼机构）食堂、配餐单位开展食品安全知识培训班。全县67所中小学、36家托幼机构、2家集体配餐单位，共163人次参加会议。
食堂食品安全管理培训会现场
培训会上，连云港市市场监管局餐饮处翟永祥，带领大家学习《学校食品安全和营养健康管理规定》。海州区市场监督管理局李万银带领大家学习《餐饮服务食品安全操作规范》。最后，对此次培训内容进行了现场测试。
现场测试
会议要求，一是要充分认识学校食堂、集体配餐食品安全工作的极端重要性，要将其作为当前一项重中之重的工作来抓，特别是学校（包括托幼机构）食堂。随着夏季高温天气的到来，食品容易腐败变质进而引发食物中毒事件，食品安全风险隐患点多面广，易发食品安全等突发事件。作为食品安全的监管人员、管理人员，要进一步增强管理食品安全的责任感、紧迫感，采取更加有力措施严防严管严控食品安全风险，最大限度地遏制食物中毒事件发生。二要压实学校食品安全主体责任。要完善食品安全管理制度、加强从业人员健康管理、严把食品原料采购关，食堂杜绝采购禁用食材、规范食物的加工制作流程、严格执行食品留样制度。三要加大学校食堂的检查力度。县市场监管局、县教育局要联合对全县所有学校食堂开展一次拉网式检查，对于不符合要求的食堂，将责令限期整改，整改不到位的或是不落实整改要求的，将依法查处，情况严重的，取缔相关证照。
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